Jeg elsker å reise. Fra hver tur prøver jeg å ta med en original oppskrift i kokeboken min. I Vietnam lærte jeg oppskriften på den, eller de kalles også vårruller. Denne retten tar ikke lenger enn 30 minutter å lage mat. Derfor, selv om det ikke er nok tid, vil du alltid ha tid til å lage mat.
Det er nødvendig
- - Rispapir (kan kjøpes i sushivareavdelingen) - 10 stk. (liten diameter),
- - agurk - 2 stk.,
- - kokte og skrelte store reker - 200 g,
- - egg - 2 stk.,
- - rå gulrøtter - 1 stk.,
- - grønn bladsalat - haug,
- - salt,
- - pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
For varm saus: bland 1 finhakket chili pepper, 200 ml vegetabilsk olje, 4 ss. l. sitronsaft og salt.
Steg 2
Fukt rispapirarkene med vann og spred dem overlappende på en bambusmatte for å lage et stort ark. Pisk egg med en gaffel med krydder og stek en tynn omelett. Skjær i strimler.
Trinn 3
Skrell agurkene og skjær i tynne strimler.
Trinn 4
Skrell gulrøttene og skjær i strimler. På rispapir legger du først salatbladene, deretter agurk, gulrot, omelett, reker og triller alt til en tett rull. Lukk kantene, om nødvendig, fukt mer for å gjøre dem mer klissete. Skjær rullen i biter. Server med varm eller soyasaus.
