Lette, friske, knasende, fylt med deilige aromaer av mynte, koriander og basilikum, disse rundstykkene er et ekte vårmåltid.
Det er nødvendig
- - rispapir 8 ark;
- - store reker 8 stk.;
- - tynne risnudler 80 g;
- - salat 2 blader;
- - mynte;
- - koriander;
- - basilikum.
- For saus 1
- - fiskesaus 3 ss;
- - riseddik 3 ss;
- - limejuice 2 ss;
- - hvitløk 1 tann
- - sukker 2 ss;
- - tørket chili 1 ts
- For saus 2
- - stekte peanøtter 1 ss;
- - hoissinsaus 3 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg ris vermicelli i kokende vann og kok i 2 minutter. Kast i et dørslag, skyll i kaldt vann og avkjøl.
Steg 2
Hakk mynte-, koriander- og basilikumblader og rør. Hakk salatbladene hver for seg. Kok rekene i kokende vann i 3 minutter. Skrell og skjær i to på langs.
Trinn 3
Hell varmt vann i en stor bolle og dypp 1 ark rispapir i den i noen sekunder. Rist av vannet fra det litt mykgjorte laken og legg det på et kjøkkenhåndkle foran deg.
Trinn 4
Plasser 2 rekehalvdeler i midten av bladet, deretter risnudler, urter og salat. Brett sidene av rispapiret over fyllet og rull det forsiktig. Forbered resten av rullene på samme måte.
Trinn 5
For 1 saus, skrell og finhakk hvitløk. Bland sukker med limesaft og riseddik til det er oppløst. Tilsett fiskesaus, chiliflak og hvitløk, rør igjen.
For saus 2, hakk peanøttene og bland med hoisinsausen. Overfør rullene til et fat og server med sausene.
