Håndsylt ingefær kan være mye bedre enn noen av ingefærene du har smakt før. Og, viktigere, syltet ingefær virker vanskelig og kostbart bare for de som aldri har gjort det. For de som har prøvd det minst en gang, er det ikke vanskeligere å lage ingefær enn å lage en sandwich.
Det er nødvendig
-
- Frisk ingefær - 0,5 kg
- 5 liter vann
- 2 kopper riseddik
- 1 ss salt
- 3/4 kopp sukker
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg roten nøye som blir den syltede ingefæren. Den skal være tynnhudet, glatt og fast. Stuck myke ingefærrøtter er nesten umulige å skrelle eller kutte ordentlig.
Steg 2
Skrell ingefæren. I en ung rot blir huden kuttet av, som i en tidlig potet, bare skrap den av.
Trinn 3
Den vanskeligste delen med å syltet ingefær er å hogge den ordentlig. Det er viktig at rotbitene er så tynne som mulig. Ingefær er kuttet litt skrått slik at "kronbladene" blir lengre. Prøv dette med en matprosessor, mandolinrist, eller en vegetabilskreller.
Trinn 4
Legg den hakkede ingefæren i en dyp keramisk bolle, dryss over salt og hell straks kokende vann over.
Trinn 5
Etter fem minutter, hell litt vann i en bolle og rør med riseddik og sukker.
Trinn 6
Tøm eventuelt gjenværende vann fra ingefæren og tilsett den blandet med eddik og sukker.
Trinn 7
Legg ingefæren i en glasskrukke og legg den i kjøleskapet for å marinere. Etter en dag kan du allerede spise det.
Trinn 8
Dette er en grunnleggende marinade. Du kan prøve å legge nellik, paprika, hvitløk til den.
