Blekksprut er den mest brukte maten i Østen. I Japan lager de for eksempel shish kebab, sushi, salater. Blekksprut kan kokes, bakes, stues, marineres. Hermetisert mat med denne skalldyr er utbredt. Delikat blekksprutfilet passer godt sammen med frokostblandinger, frukt, grønnsaker. For denne oppskriften vil vi marinere blekkspruten selv.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 750 g blekksprut;
- - 4 ss. ss olivenolje;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 1 rød fersk pepper;
- - 2 ss. ss limejuice, fersk koriander;
- - 1 ss. en skje søt chilisaus.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rengjør først tarmene og innvollene til blekkspruten, klipp ut øynene, for dette bruker du en veldig skarp kniv.
Steg 2
Skyll blekksprutkroppen under rennende vann og legg den i en bolle. Skjær i små biter hvis du har store blekkspruter.
Trinn 3
Tilsett hakket hvitløk i en bolle, dekk, avkjøl i et par timer, blekkspruten skal marineres.
Trinn 4
Forvarm grillen, stek blekkspruten til den er mørt, i porsjoner i 5 minutter. Overfør deretter til et papirhåndkle.
Trinn 5
Skjær paprika i tynne strimler, bland med koriander, chilisaus. Tilsett limejuice i salaten, rør.
Trinn 6
Tilsett den tilberedte blekkspruten i salaten, rør igjen.
