Blekksprut er representanter for blæksprutter. I øst brukes de ganske mye i matlaging - de lager sushi, salater, som varierer i næringsverdi, uvanlig smak og har også en positiv effekt på kroppen.
Det er nødvendig
- - 800 g moscardini blekkspruter;
- - 1/3 kopp olivenolje;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 1 pod søt rød pepper
- - 1 ss Thai søt chilisaus;
- - koriander greener - etter smak;
- - 2 ss sitronsaft.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kjøp små blekkspruter (moscardini). For tilberedning av salater er det mest praktisk å bruke nettopp slikt. Blekksprutene må rengjøres godt, hodet og nebbet må fjernes med en skarp kniv, og brusken må fjernes. Skyll blekksprutkroppen grundig under rennende vann. Kjøttet kan kokes i omtrent en halv time - dette bør gjøres på middels varme. Som et resultat blir det rosa. Kokt blekksprutkjøtt kan tilsettes til matlaging uten ytterligere prosessering - for eksempel i salater, snacks. Mer populært er salater med marinert blekksprutkjøtt.
Steg 2
Blekksprut kan kjøpes ferdig syltet i butikken eller syltes selv. For å sette hjemmemarinert blekksprutkjøtt i en salat, må du starte prosessen på forhånd, omtrent tre timer før du tilbereder salaten. Tilbered en beholder som er stor nok til at salatingrediensene blandes komfortabelt. Bland de skrellede blekksprutene med vegetabilsk olje, tilsett hakket hvitløk. Dekk nå beholderen med plastfolie og sett den til side i et par timer for å marinere blekkspruten.
Trinn 3
Ta en stor grillpanne og forvarm den godt. Når det varmes opp, begynner du å steke blekksprutene - i små satser, ca 5 minutter hver, eller til de er møre. Hakk paprika eller hakk, hakk koriandergrøntene. Kombiner paprika, urter og chilisaus i en separat beholder, tilsett sitronsaft, legg stekte blekksprut i blandingen. Rør alt sammen. Overfør den tilberedte salaten til en salatskål. Den kan serveres kald eller varm.
