Monastyrskaya Izba-kaken overrasker med sin uvanlige struktur, som er basert på kirsebærrør og rømme. Det er forskjellige alternativer for å lage denne kaken, men de er alle bare tillegg til hovedoppskriften.
Det er nødvendig
-
- Hva kreves for å tilberede deigen:
- 600 g hvetemel;
- 1 glass rømme med et fettinnhold på minst 20%;
- 60 g sukker;
- 250 g smør (eller bakemargarin);
- En klype salt.
- Hva kreves for å tilberede kremen:
- 600 g rømme med et fettinnhold på minst 20%;
- 100 g sukker (mer kan være
- hvis kirsebæret er veldig surt);
- 7-10 g vaniljesukker;
- noen firkanter sjokolade (til pynt).
- I tillegg:
- 0, 5 - 0, 7 kg kirsebær.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det viktigste kjennetegnet ved Monastyrskaya Izba-kaken er kirsebæret. Hvis du har syltetøy av hermetiske kirsebær i din egen juice eller foretrekker å fryse kirsebær, er det ideelt for å lage denne kaken. Hvis du ikke konserverer kirsebær, kan du alltid kjøpe frosne kirsebær i butikken, og bruke ferske om sommeren.
Steg 2
En hel kirsebær, pitted, er egnet for å lage en kake. For ferske kirsebær bør groper fjernes noen timer før matlaging, og deretter drysses med sukker og legges på et kaldt sted.
Trinn 3
Slik tilbereder du deigen Du må ta en tilstrekkelig dyp beholder og hell alle ingrediensene til deigen i den. Vi blander alt grundig. Det viser seg en shortbreaddeig, som må hakkes med en kniv i smuler, og deretter kobler hender smulene til en plastdeig. Deretter må den avkjøles i 1, 5 - 2 timer.
Trinn 4
Etter at tiden har gått, må deigen trekkes ut og legges ut på arbeidsflaten, som først skal drysses lett med mel. Deigen må deles i 3 deler av samme størrelse.
Trinn 5
Deretter må du få kirsebæret og presse ut overflødig juice. Deretter skal en firkant med parametere på ca. 25x25 cm rulles ut av en del av deigen. I dette tilfellet skal deigen ikke være for tynn.
Trinn 6
Det resulterende firkantet av deig må kuttes i 5 strimler (bredden på strimlene vil vise seg å være 5 cm) og legg kirsebærene på disse strimlene på rad. Deretter må deigstrimlene pakkes inn i rør fylt med kirsebær, og det samme gjør med hver stripe i hver del av deigen. Følgelig får du 15 rør.
Trinn 7
Rullene skal stekes på 180-200 grader, ca 20 minutter.
Trinn 8
Slik tilbereder du kremen Alle ingrediensene til kremen må blandes i en dyp bolle og piskes med en mikser i høy hastighet. Som et resultat vil kremen tykne og øke volumet.
Trinn 9
Deretter må de ferdige rørene fjernes fra ovnen, avkjøles og sorteres etter størrelse. Nå kommer hovedpoenget med forberedelse - stabling av rørene.
Trinn 10
Legg de 5 største sugerørene på bunnen av brettet og smør rikelig med den tilberedte kremen. Deretter plasserer du 4 andre rør på toppen av de forrige, i fordypningene mellom dem og smør dem også sjenerøst med krem.
Trinn 11
Sett deretter 3 rør i midten av de forrige fire og smør også med krem. Legg 2 rør til på forrige lag og smør med krem.
Trinn 12
Plasser det resterende røret helt på toppen av "hytta". Kremen som blir igjen skal smøres på toppen av siden av kaken.
Trinn 13
Til pynt skal sjokoladen raspes og drysses på den ferdige kaken.
Trinn 14
Kaken må stå i kjøleskapet i flere timer.
