"Ruins of the Counts" kaken ligner virkelig ruiner, men dette vil ikke påvirke smaken på desserten - den er i stand til å dekorere enhver ferie. Oppskriften på selve "grevenes ruiner" er ganske enkel, men du må ta deg tid til å forberede en hel haug med marengs.
Det er nødvendig
-
- For marengs:
- eggehvite 4 stk;
- sukker 1 kopp;
- vaniljesukker 1-2 ts.
- For kremen:
- kondensert melk 8-10 ss;
- smør 200 g.
- Til dekorasjon:
- sjokoladeplate;
- valnøtter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skill eggehvitene forsiktig fra eggeplommene. Pisk de hvite til et luftig og fast hvitt skum. Hell et halvt glass vanlig sukker og en teskje eller to vaniljesukker i dem i en tynn strøm. Tilsett deretter det gjenværende sukkeret, rør massen forsiktig med en skje.
Steg 2
Legg bakepapir eller olje på et bakeplate. Med en teskje legger du fremtiden bezeshki eller klemmer dem ut med en konditorpose. Hvis massen piskes riktig, bør den holde formen godt når den legges ut på en flat overflate.
Trinn 3
Stek marengs i 1-2 timer på 80-100 grader. Denne prosessen er mer som å tørke enn å bake, så hvis ovnen er gammel og overopphetet, kan du åpne den fra tid til annen (men ikke smelle, ellers kan massen legge seg). Marengsen vil være klar når den stivner.
Trinn 4
Mens marengsen steker, tilbered fløten. For å gjøre dette, bruk en mikser til å slå smøret til det blir luftig (sett hastigheten til lav eller middels). Hell samtidig kondensert melk i en tynn strøm, øk hastigheten og slå massen til den er jevn.
Trinn 5
Legg et tykt lag marengs på en flat tallerken. Ta de neste marengene om gangen, dypp i bunnen av kremen og smør på det første laget. Ordne resten slik at resultatet blir et lysbilde.
Trinn 6
Smelt sjokoladen i et vannbad, knus valnøttene med mørtel. Hell sjokolade over kaken og dryss med nøtter på toppen.
Trinn 7
Kjøl kaken. Når kremen stivner, kan du servere desserten til bordet.
