Det viktigste i kunsten å lage en kokk er å kunne improvisere! Har du mel, kål og litt olje hjemme, er du garantert en nydelig teselskap med en duftende kake!
Ingredienser
Deig:
- Mel - 500 gr
- Vegetabilsk olje - 140 ml
- Vann - 250 ml
- Salt - 1 ts
Fylling:
- Kål - 1 lite kålhode
- Gulrøtter - 1 stk.
- Smør - 110 gr
- Salt - 1 ss
- Krydder: asafoetida, sort pepper, suneli humle, koriander - etter smak.
Klargjør deigen først. Bland vann, vegetabilsk olje og salt. Hvis du bruker mindre smør, vil deigen ikke smuldre, men være veldig hard. Tilsett mel ved å elte myk deig. Pakk den ferdige deigen i folie og sett den til side i 10 minutter.
Skyll kålen og skjær i strimler. Husk kålen med hendene for å gjøre den myk. Vask, skrell og finriv gulrøttene. Kombiner kål, gulrøtter, salt, krydder. Fyllet blir veldig velsmakende hvis du tilsetter asafoetida, sort malt pepper. Velg resten av krydderne etter din smak. Du kan også legge til litt ferskt revet gresskar eller hakkede greener i fyllet! Forestill deg!
Skill 2/3 av deigen fra deigen. Dryss mel på bordflaten og rull ut denne delen. Smør formen med smør, legg den rullede deigen på formen, la kantene henge litt. Legg ut den tilberedte fyllingen. Legg noen skiver smør på toppen av fyllet. Kjevle ut resten av deigen og topp kaken. Sett kantene på deigen pent sammen. Bruk en gaffel til å lage hull flere steder på toppen av kaken.
Forvarm ovnen til 220 C. Stek kaken til den er gyldenbrun i ca 40 minutter. Kos deg med din favoritt smak!
