Kål er gjæret, stuet og stekt. I alle former er hun god. Kål i paier mister ikke smaken i det hele tatt i kombinasjon med fisk, kjøtt, røkt kjøtt, forskjellige frokostblandinger og krydder. Evnen til å bake en kålkake vil hjelpe en gjestfri vertinne mer enn en gang. Faktisk, med en minimumsinvestering av tid og produkter, oppnås en velsmakende og tilfredsstillende rett, som ikke engang er synd å servere gjestene.
Det er nødvendig
-
- margarin - 150 g;
- rømme - 200 g;
- sukker - 1 ss;
- egg - 1 stk;
- salt - 1/4 ts;
- brus - 1/2 ts;
- mel - 3 kopper
- kål - 500 g;
- vegetabilsk olje;
- delt bakervarer d = 26cm.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered deigen. For å gjøre dette, hakk den kalde margarinen med ett glass mel på skjærebrettet. Overfør den resulterende massen til en bolle og tilsett rømme eller kefir. Hell sukker, salt og brus der. Bland alt grundig. Tilsett det resterende melet i små porsjoner, rør godt hver gang. Ellers kan det dannes klumper i den kalde deigen. Dekk den ferdige deigen med plastfolie og sett i kjøleskapet.
Steg 2
Forbered fyllet. For å gjøre dette, hakk fersk kål, salt etter smak. La den koke i vegetabilsk olje til den er halvkokt. Det er ikke nødvendig å steke ungkål. Det er nok å salt det, rør det og hell ut den resulterende væsken. Hvis du lager en kake med surkål, skyll den gjennom et dørslag med kaldt vann før du steker. Du kan tilberede fyllet ved å blande surkål og fersk kål i like store proporsjoner.
Trinn 3
Del den kjølte deigen i to deler, hvorav den ene er mindre. Smør en bakebolle med smør og mel. Rull ut det meste av deigen og legg på bunnen av formen, og løft lett i kantene for å danne sidene. Legg kålfyllingen på toppen. Rull den resterende deigen til et lag og dekk til fyllet. Lag et lite hull i midten av kaken og stikk en liten trakt laget av folie eller bakepapir inn i den. Dette gjøres slik at fyllet "puster" og det nederste laget av deigen ikke er vått. Pensle en rå kake med eggeplomme og stek ved 200 grader Celsius i 30-40 minutter i ovnen. Fjern den ferdige kaken og fjern den fra formen. Dekk med en serviett og la avkjøles.
