Kålpai er en av de mest populære typene bakevarer. På grunn av de beskjedne økonomiske kostnadene og den utmerkede smaken, er en slik godbit en hyppig gjest i mange hjem. Hvis du også vil bake ekte kålpai, må du ta litt tid å elte deigen. Men resultatet vil sikkert glede deg.
Det er nødvendig
- - premiummel - ca 500 g;
- - melk - 250 ml;
- - kyllingegg - 2 stk.;
- - tørr gjær - 10 g eller presset - 30 g;
- - kål - 1 kg;
- - store løk - 1 stk.
- - smør - 50 g;
- - solsikkeolje - 50 ml;
- - sukker - 4 ss. l.;
- - salt - 1,5 ts;
- - malt svart pepper - 0,5 ts;
- - bakepapir
- - bakepapir.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først av alt vil vi gjøre kålfylling. Fjern skallet fra løken og de øverste bladene fra kålen. Skjær løken i tynne halvringer og del dem i to, og hakk kålen i smale strimler.
Steg 2
Ta en stekepanne og varm den opp. Smelt deretter et stykke smør i den, legg løken og surr til den er gyldenbrun. I mellomtiden tilsett 1 ts salt til kålen og rør. Det er best å mos kålen med salt med hendene for å gjøre den mer saftig.
Trinn 3
Etter det, overfør kålen til løken, tilsett sort malt pepper, hell i 50 ml vann og rør. Senk deretter temperaturen til en lav verdi, dekk til og la koke i 10 minutter.
Trinn 4
På slutten av den tildelte tiden, slå 1 kyllingegg i en separat bolle. Overfør til en stekepanne og kast med kål og løk. La deretter fyllet småkoke i ca 3 minutter.
Trinn 5
Fjern pannen med ferdig fylling fra ovnen og sett den til side for nå. I mellomtiden, la oss lage deigen. Først må du tilberede gjærdeig. Varm opp melken til den er varm.
Trinn 6
I en stor bolle rør melk med sukker, gjær og 100 gram mel til det er glatt. Dekk til med lokk og sett på et varmt sted for å komme opp i en halv time.
Trinn 7
Etter at tiden har gått, hell brygget i en stor bolle. Pisk det gjenværende egget og en halv teskje salt i en separat bolle og overfør til deigskålen. Tilsett solsikkeolje og 350 g mel. Det er bedre å tilsette mel i deler - avhengig av sorten, kan den nødvendige mengden variere. Elt en myk deig som ikke skal feste seg til hendene, og legg den på et varmt sted i 30-40 minutter for å øke i størrelse.
Trinn 8
Legg et bakepapir med bakepapir og smør med olje. Klyp av et stykke fra deigen (ca. 1/5 del) - det vil være nødvendig å dekorere kaken. Og fra resten, rull ut laget og overfør det til et bakeplate.
Trinn 9
Fordel kålfyllingen jevnt på toppen og stikk kantene. Og fra den gjenværende deigen, danner du tynn flagella og dekorerer produktet i form av et maske (dekorasjonen kan gjøres i hvilken som helst form etter eget ønske). Pensle toppen med pisket eggeplomme hvis ønskelig.
Trinn 10
Forvarm ovnen til 180 grader og send bakeplaten med produktet inn i en halv time. Når toppen av kaken får en vakker rødbrun farge, sjekk dens beredskap med et tannpirker - hvis tuppen er tørr, kan bakevarene tas ut. Kålpai serveres best mens den er varm, sammen med rømme eller som tilbehør.
