En duftende plommekake med søt deig og litt syrlig fylling er en flott dessert for hele familien. Det er veldig enkelt å tilberede og raskt bakt, og passer både til familie- og høytidsdrikking.
Det er nødvendig
- For testen:
- • 1 kyllingegg;
- • 250 g hvetemel;
- • ¼ pakker med smør;
- • 100 g sukkerrør (kan erstattes med vanlig) sukker;
- • 4 ts 15% rømme;
- • 5 g bakepulver til deigen.
- For fylling:
- • 250 g modne plommer;
- • 10 g potetstivelse;
- • 50 g sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell siktet mel, bakepulver, rørsukker og en klype salt i en liten kopp. Tilsett smør der, bland alt og mal til smuler med en gaffel. I mangel av rørsukker hjemme, kan du bruke vanlig sukker til matlaging.
Steg 2
Kjør et egg i melkrummer og hell i rømme. Bytt ut den elastiske og myke deigen, rull den inn i en ball, pakk den inn i film og sett den i kjøleskapet i 10 minutter.
Trinn 3
Vask og tørk plommene med kjøkkenpapir, skjær i to halvdeler, fjern frøene. Skjær alle halvdelene i skiver. Merk at plommer best tas mørkeblå, moden og søt. For eksempel er den "ungarske" sorten godt egnet.
Trinn 4
Kombiner og bland sukker og stivelse i en beholder.
Trinn 5
Strøk en bakebolle med smør og dryss over mel. Ta deigen ut av kjøleskapet, rull ut og rull ut til en kake slik at den er større i diameter enn bakebollen.
Trinn 6
Legg deigen i en form, pisk med en gaffel og vannrett med hendene, og form så høye sider som mulig. Legg plommeskivene i en sirkel fra kanten av formen og mot midten på deigbunnen. Dryss plommefylling med rikelig med stivelse-sukkermasse.
Trinn 7
Legg den formede kaken i 20-30 minutter i en varm ovn forvarmet til 180 grader.
Trinn 8
Fjern den ferdige kaken med plommer fra ovnen, avkjøl, pynt med mynteblader hvis ønskelig.
