Fylte champignoner er en utmerket rett som viser seg å være veldig vakker og utrolig velsmakende. Osten og valnøttene som soppen fylles med gir en uvanlig utsøkt smak.
Ingredienser:
- Store champignoner - 15 stk;
- Valnøtter - 50 g;
- Myk ost med paprika (du kan bruke ost uten fyllstoff) - 150 g;
- Hvitløk - 2 fedd;
- Persille - et par grener;
- Krem med et fettinnhold på 9% - 4 ss;
- Bakken muskatnøtt - 1 klype;
- Vegetabilsk olje;
- Salt og sort pepper.
Forberedelse:
- For å tilberede fylte champignoner, må du skylle soppen og tørke dem med et serviett. Skjær stilkene ut av soppen og fjern filmen som dekker soppen. Sett champignonhettene til side, og hakk de kutte bena godt.
- Skrell hvitløksfeddene og hakk dem i en hvitløkspresse. Skyll persillebladene, tørk og hakk veldig fint.
- Varm deretter pannen veldig varm. Ha nøtter i den og stek dem, rør hele tiden slik at de ikke brenner seg. Stek i 4-5 minutter. Fjern nøttene fra varmen, la dem avkjøles, og hakk dem i små biter med en stor kniv.
- Varm vegetabilsk olje i en liten stekepanne. Stek deretter de skrelte champignonhettene i den. Soppen skal dekkes med en gyldenbrun skorpe. Dette tar omtrent 4 minutter. Overfør de ferdige hattene til et fat og la det avkjøles.
- Skjær osten i små biter. Bland nøtter og hakket ost i en tallerken, tilsett hvitløk, hakkede soppben og urter. Hell krem i blandingen. Krydre den resulterende blandingen med pepper og salt, tilsett muskat. Rør den resulterende fyllingen.
- Den siste fasen er fylling av sopphatter. Legg de utstoppede hattene på et bakeplate, som må dekkes med smurt bakepapir (pergament). Sett fatet i ovnen i 7-8 minutter (temperatur 180-200 grader). Fylte champignoner kan serveres varme eller som en kald forrett.
