Kvede i vaniljesirup viser seg å være myk, aromatisk, nesten karamell. For elskere av kvede vil denne orientalske delikatessen være etter deres smak. Server kald eller varm med pisket krem.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 500 ml vann;
- - 250 g sukker;
- - 5 stykker. kvede;
- - 1 sitron;
- - 1 vaniljestang
- - pepperkorn.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær vaniljestangen i to, legg den i en bred ikke-metallisk gryte, tilsett sitronskall, sukker, vann, pepperkorn der. Sett på middels varme, kok til sukker oppløses, rør av og til. Deretter reduserer du varmen under kasserollen.
Steg 2
Skrell kvede, skjær i kvart, fjern alle frøene. Dypp hver kvede skive straks i sirupen, som skal dekke dem helt. Dekk pannen med pergament på toppen, kok i en halvtime, i løpet av hvilken tiden kvede blir øm og myk.
Trinn 3
Overfør kvede med en skje i en bolle, og kok sirupen på høy varme i ti minutter, slik at den koker ned til minst en tredjedel.
Trinn 4
Hell den ferdige kvede på toppen med søt aromatisk sirup, server som en uavhengig dessert til te, eller bruk den som fyll i tilberedningen av forskjellige desserter.
