Ruller er en japansk og koreansk rett som består av ris rullet til presset tang med en rekke fyll. De serveres som miniruller med saus.
Ruller hjemme
Den mest favoritt blant russiske statsborgere er California-ruller, som regnes som integrerte komponenter av ost, avokado og krabbekjøtt, på toppen blir de drysset med Tobiko-fiskekaviar. De er ofte fylt med laks, tunfisk, fersk agurk og reker. Andreplassen i popularitet er okkupert av "Philadelphia" -ruller som ble vist med ris. De er fylt med kremost med kaviar, agurk og grønn løk. Utenfor er de pakket inn i lettsaltet laks. Tredjeplassen er inntatt av "Unangi", små rundstykker innpakket i nori, krydret med røkt ål. Til tross for tilsynelatende kompleksitet i tilberedningen, er det slett ikke nødvendig å være en profesjonell japansk sushikokk for å lage denne eksotiske retten på egen hånd.
Avokado, krabbepinner, røkt fisk, ost, ferske grønnsaker - fylling til rundstykker hjemme kan være veldig annerledes, alt avhenger av fantasi. Du kan prøve å kombinere en rekke matvarer med hverandre ved å tilsette ketchup, majones, rømme eller andre sauser. Deilige uvanlige ruller er laget av sjømat som blåskjell og reker. Den enkleste hjemmelagde fyllingen kan være en røkt kyllingomelett. Søte ruller med cottage cheese, ost og frukt tilberedes for barn. Dessuten kan rullene være vegetariske, bestående av grønnsaker, sopp og urter.
Alternativer for fylling av ruller
For fylling av agurk og krabbekjøtt trenger du:
- 200 g krabbestikker;
- 2-3 syltede agurker;
- 4 ss fiskekaviar;
- 100 g fetaost;
- sesam;
- 2 ss. majones.
Agurker og krabbepinner kuttes i tynne smale strimler, fetaost skjæres i små biter, deretter tilsettes majones, kaviar og alt blandes. Kokt ris legges ut på nori, og ferdig fylling legges på den. Etter det rulles arket forsiktig opp, rulles i sesamfrø og kuttes i porsjonerte biter. Disse rundstykkene serveres med soyasaus.
For kjøttfyllingen trenger du:
- 3 tynn armensk lavash;
- 300 g kjøttdeig
- løk;
- 5 egg;
- 200 g ost;
- greener.
Kjøttdeig med løk er stuet til det er halvkokt. Egg piskes separat og tilsettes kjøttet. I 10 minutter stekes alt, deretter tilsettes urter, pepper og salt. Revet ost tilsettes den kjølte fyllingen. Fyllet legges ut på pitabrødet, fordeles jevnt og rulles til en pølse. Deretter blir alle innpakket rundstykker, lagt på et bakeplate, bakt i 10 minutter. Denne fyllingen er velsmakende og næringsrik.
For fylling og avokado trenger du:
- ris;
- 1 avokado;
- 1 fersk agurk
- 1 gulrot
- en boks med fiskekaviar;
- emballasje av ostemasse
- soyasaus;
- 400 g lettsaltet laks eller laks.
Alle ingrediensene er kuttet i tynne strimler. Avokadoen drysses med sitronsaft for ikke å mørkne. Et lag kokt ris legges på et nori-ark, så blir alt snudd og belagt med ostemasse. Fiske- og grønnsaksmassen fordeles jevnt over osten og rullen rulles opp. Slike omvendte ruller er like velsmakende som vanlige ruller.
