Med begynnelsen av våren begynner mange å reise til landet eller til naturen for å slappe av og ta en piknik med grill. Noen liker svinekjøtt, noen foretrekker lam eller kylling. Det er viktig ikke bare å velge kjøtt av høy kvalitet, men også å tilberede riktig marinade, slik at hvert stykke kebab smelter i munnen din.
Marinade med granateple eller grapefrukt
Grapefrukt og granateple er ideelle frukter for å lage en marinade. De vil gjøre kjøttet mørt, saftig og deilig. Grapefruktmarinade er veldig lett å tilberede: for hvert kilo kjøtt må du ta 500 ml granateplejuice, skorpen og kornet av ett granateple, salt, pepper og løk etter smak. Alle ingrediensene til marinaden må blandes i en bolle, tilsett kjøttstykker og la stå i 2-3 timer. Tilsett litt koriander og spisskummen om ønskelig. Grapefruktmarinade er enda enklere å tilberede, da den bare krever juice av 1 grapefrukt og 50 g finhakket koriander per kg kjøtt. Salt og pepper tilsettes etter smak. Kjøttet i denne typen marinade skal ligge i minst 5-6 timer.
Ølmarinade
Øl er en vanlig marinadeingrediens og må være fatøl. Et alternativ til øl er hjemmelaget kvass. Marinade tilberedes med en hastighet på 1,5 liter øl per 1 kg kjøtt. Salt og pepper etter smak. For å gjøre kjøttet så saftig som mulig, må du marinere det i 2-3 timer.
Oliven marinade
Selv tøft kjøtt vil smelte i munnen med olivenolje. Denne versjonen av marinaden er egnet for de som elsker biff, siden den i utgangspunktet ikke er veldig egnet for kebab på grunn av hardheten, men olivenolje vil rette opp denne mangelen. For å forberede marinaden, bland 1 ml kjøtt per ml kg 50 ml olivenolje med salt, pepper, en klype tørr basilikum, ringer av middels løk og biter av en paprika. 6-7 timer er den optimale tiden kjøttet skal marineres på.
