Mange elsker grillmat - både barn og unge og voksne er klare til å spise denne kjøttretten når som helst på året. Men hvis det er lett å steke syltede svinekjøttstykker på en rist eller spyd om våren, er det allerede vanskelig å grave opp en koke i snødrevene om vinteren. Og hvis du vil ha en grill i kulden, i februar, hva skal du gjøre? Vent på varm mai? Ikke i det hele tatt - du kan enkelt lage en kebab i en krukke ved å strikke bitene på trespyd. Oppskriften er veldig enkel, du trenger ikke en grill med kull eller en elektrisk grill.
Det antas at riktig kebab bare kan tilberedes på kull. Denne påstanden kan utfordres, men de fleste friluftsentusiaster er enige i den. Når det gjelder marinaden, er meningene forskjellige - noen suger fersk kjøtt i kefir, andre i ketchup eller mineralvann, andre legger det i lag med løk, hell det med sitron, tyttebærsaft, øl eller saltvann. En ting er klart - hvis selskapet ikke har muligheten til å komme seg ut i naturen eller trekke seg tilbake på sin egen side, har muligheten til å nyte en duftende og saftig grill i dette tilfellet til null.
Du kan, hvis du ønsker det, gå til en restaurant, bestille et par spyd fra kokken, eller kjøpe en elektrisk grillgrill, og ha muligheten til å steke svinekjøtt eller kylling på vinduskarmen eller på kjøkkenbordet. Men det er mye lettere om høsten eller vinteren å nyte en shish kebab, tilberedt på spyd med egne hender i en vanlig treliterkrukke. En slik oppskrift eksisterer faktisk, og tusenvis av kokker har allerede prøvd den.
Hva kreves for matlaging
Hvis det ikke er mulig å lage svinekjøtt eller kyllingspyd på kull, spyd eller rist, kan du ikke bruke den klassiske, men den originale måten. Du vil trenge:
- glass med tre liters glass - ren, ingen sprekker, chips;
- små spyd av tre;
- et stykke tykt folie i stedet for et lokk;
- ovn med brett;
- kjøtt marinert på noen måte, kuttet i små biter.
Hvordan lage hjemmelaget kebab i en bank
Først må du kjøpe syltet eller ferskt kjøtt (svinekjøttmasse, kyllingfilet). Biter kuttet på et skjærebrett bør marineres i henhold til din velprøvde oppskrift, og legges i kjøleskapet i flere timer. Da gjenstår bare en rekke handlinger:
- Streng bitene på trespyd, bare lag 6-8 minispyd.
- Plasser spydene vertikalt i en tre-liters krukke, og prøv å ikke presse dem for tett mot hverandre.
- Dekk glasset med et rundt stykke folie, og lag et improvisert "lokk" på nakken. Bedre å brette folien i 2-3 lag for tetthet.
- Sett ovnen på maksimum (200-220 grader).
- Sett glasset i ovnen på et brett, bake kjøttet i minst en time, eller litt lenger, tiden avhenger av størrelsen på bitene og graden av mykhet.
- Få ferdig kebab, fjern spydet fra krukken, server med ferske agurker, tomater, urter, ketchup.
Kjøttet i en tre-liters krukke vil stekes jevnt, forblir saftig og mykt. For de som ikke kan forestille seg grill uten den behagelige lukten av kull, anbefales det å helle en halv teskje flytende røyk (selges i supermarkeder) på bunnen av en glassbeholder. Et skrelt fedd hvitløk kastet på toppen av væsken vil bidra til å nøytralisere den ikke altfor behagelige "kjemiske" lukten.
