Hvis du finner gårsdagens brød i brødkassen din, kan du lage noe velsmakende av det. Gammel eller fersk, hvit eller rug - noe brød i huset er lett å finne. Prøv å lage deilig charlotte eller pudding, tørre hjemmelagde krutonger, krutonger og til og med suppe.
Skål med øl
Fra restene av hvitt, korn eller rugbrød kan du lage smakfulle krutonger med øl og ost.
Du vil trenge:
- brød;
- 0,5 liter lett øl;
- 200 g ost;
- 1 ts sennep;
- salt;
- malt svart pepper.
Skjær brødet i skiver, rasp osten. Hell ølet i en kjele og kok. Tilsett revet ost, sennep, salt og pepper. Kok til den er tykt under omrøring. Avkjøl blandingen litt og fordel på det tilberedte brødet. Legg krutongene på et bakeplate og stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Serveres varm.
Charlotte
Epledesserten, elsket av mange, kan ikke lages av deig, men fra rester av brød. Charlotte fra et hvitt brød viser seg å være spesielt ømt.
Du vil trenge:
- 100 g ferske hvite brødsmuler;
- 25 g smør;
- 100 g sukker;
- 2 søte og sure epler;
- 1 ts malt kanel;
- vegetabilsk olje for muggsmøring.
Skrell og kjern eplene. Skjær frukten i tynne skiver. Smelt smøret, tilsett epleskivene, 50 g sukker og en halv teskje kanel. La småkoke i 10 minutter under omrøring.
Bland brødsmulene med det resterende sukkeret. Smør formen med vegetabilsk olje. Spre ut to tredjedeler av brødsmulene, og fordel dem over bunnen og sidene. Legg eplene på toppen og dekk dem med de resterende smulene.
Sett fatet i en ovn som er forvarmet til 170 ° C. Stek charlotte i omtrent 20 minutter. Server drysset med resterende kanel. Ublandet kremet yoghurt eller vaniljeis kan brukes som tilbehør.
Søt brødsuppe
Denne retten er populær i Baltikum og serveres vanligvis som en dessert. For å lage mat, ta rugbrød med forskjellige søte tilsetningsstoffer - honning, melasse, malt.
Du vil trenge:
- 250 g rugkjeks;
- 1, 5 glass vann;
- 6 sure modne epler;
- 1 kopp sukker;
- 3 nellikeknopper;
- 1 ts sitronskall;
- 0,5 kopper tung krem.
Legg kjeksen i bløt i flere timer. Skrell og skjær eplene i små terninger. Tilsett dem i brødsmulene, legg blandingen på komfyren og kok til den blir til en gelatinøs masse og eplene er møre. Fjern brødmassen fra varmen og sil gjennom et dørslag. Ha blandingen tilbake i kasserollen, tilsett sukker og kok til krystallene er helt oppløst, uten å koke suppen.
Pisk fløten til et sterkt skum. Del dem i små boller og server med varm suppe på boller.
