En deilig og uvanlig suppe kan lages med rød fisk og fløte. Du kan overraske og glede gjestene dine med denne originale finske retten. Lett kremaktig smak og adel av rød fisk er en uvanlig kombinasjon. Prøv å lage en kremaktig rød fiskesuppe, og oppskriften vil sikkert slå seg i notatboken.
Det er nødvendig
-
- • laks eller ørret;
- • vann;
- • krem 10%;
- • gulrot;
- • løk;
- • poteter;
- • dill;
Bruksanvisning
Trinn 1
Rengjør og tarm fisken. Skill fileten fra beinene og skjær i porsjoner. Gjellene må fjernes fra hodet, det er mye skitt i dem, som ikke hører hjemme i suppen. Kok bein og hode i 2 liter saltvann. På dette stadiet kan det hende at buljongen ikke følges nøye, jo mer bein blir kokt, jo bedre. Etter omtrent en halv time, fjern buljongen fra varmen, fjern bein og hode. Sil buljongen gjennom en fin sil. Du kan bruke osteklut brettet i to lag.
Steg 2
Skjær gulrøtter og løk i like store terninger. Stek grønnsaker lett i smør. Ha dem i buljong og kok i 20 minutter. Tilsett deretter porsjoner fisk i pannen. Størrelsen på bitene avhenger bare av humøret ditt, noen liker grovhakket fisk, noen foretrekker små biter. La gryten stå på svak varme i 15 minutter. Nå er det viktigste at suppen ikke koker for mye. Sørg for å holde øye med ham.
Trinn 3
Skrell og skjær potetene i terninger, omtrent en centimeter i diameter, så den ser mer effektiv ut i den ferdige retten. Hell fersk fløte i den kokende buljongen og tilsett potetene med en gang. Nå kan du skru opp varmen til suppen begynner å koke. I ingen tilfeller må du ikke koke voldsomt: fisken kan koke over, og kremen risikerer å løpe vekk fra deg.
Trinn 4
La suppen surre i 15 minutter og tilsett finhakket dill. Slå deretter av ovnen umiddelbart. Ta deg tid til å helle suppen i boller, den må "hvile" i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden vil den tilføres og få en rikere smak.
