Et stykke foreldet brød som ligger rundt? Ikke skynd deg med å kaste den. For det første kan du lage noe av det, og for det andre er å kaste ut et dårlig varsel.
Bruksanvisning
Trinn 1
Brødsmuler. Vri det tørkede brødet i brødsmuler i kjøttkvern. Deretter bruker vi den til hakket kotelett, dynket i melk på forhånd, også til panering av kjøttprodukter, grønnsaker og fiskekoteletter.
Steg 2
Kald suppe laget av yoghurt og foreldet rugbrød. Skjær 100 gram svart brød i små biter, tørk i ovnen (men ikke brun). Avkjøl, hell 200 ml yoghurt eller kefir, dryss med sukker, du kan drysse med kanel, hvis du liker dette krydderet. En veldig sunn rett!
Trinn 3
Varme smørbrød. Skjær tørt svart brød i skiver som er ca 1 cm tykke og stek i smør (2 ss). På stekt brød legger du ut biter av tomater, dekker med hakkede urter, revet ost og legger i kort tid (opptil 10 minutter) i en ovn som er forvarmet til 180 C. Du kan raspe brødet med hvitløk og legge hermetisert fisk og agurk i skiver oppå. Da trenger ikke disse sandwichene å stekes i tillegg i ovnen. Fyllet kan lages annerledes, avhengig av hva som er i kjøleskapet.
Trinn 4
Croutonsalater. Vi har brukt slike salater lenge i våre daglige og høytidsmenyer. Men til disse formålene kan du også bruke tørket brød. Dette vil forkorte steketiden og redusere kostnadene for retten. Vi tilbereder krutonger på forhånd og lagrer dem til anledningen når det vil være nødvendig å legge dem til salater.
Trinn 5
Favoritt krutonger. Oppskriften er enkel. Bryt 1 egg i en dyp tallerken, pisk med 1 ss. en skje sukker. Tilsett litt melk, bland godt. Skjær det foreldede brødet i skiver som er ca 1 cm tykke. Forvarm stekepannen, hell i vegetabilsk olje. Brødskiver dyppes vekselvis i eggmelkblandingen og snur seg sakte slik at melken absorberes i brødet. Ha i en stekepanne og stek krutongene på begge sider til de er gyldenbrune. Server mens krutongene er varme.
Trinn 6
Kvass. En annen måte å bruke tørket brød på er å lage kvass. Denne kvassen vil minne oss om smaken fra barndommen. Du trenger: foreldet rugbrød - 1 kg, vann - 7 liter, sukker - 0,5 kopper, gjær - 1/3 pinner, mel - 2 ss. Skjær brødet og fyll det med kokende vann. Dekk pannen med lokk og la stå i 4-5 timer. Vi forbereder gjæren på forhånd: vi fortynner den i varmt vann med tilsetning av mel og lar den stå i 1 time
Etter det filtrerer vi brødinfusjonen og tilsetter tilberedt gjær og sukker. Vi legger kvasspreparatet på et varmt sted og venter i ca 5 timer, og kjøler det deretter ned. Vi lagrer ferdig kvass på et kaldt sted i lukkede flasker. Du kan bruke kvass som en uavhengig drink eller for å lage okroshka.
