Om vinteren og våren, når det er få friske frukter, og de som er tilgjengelige, importeres og det er få nyttige stoffer i dem, kan tilførselen av vitaminer fylles opp av tørket frukt. Tørket frukt er et søtt og tilfredsstillende produkt som inneholder karbohydrater, B-vitaminer, magnesium, jod, jern, kalium, som er nødvendig for kroppen, bidrar til å styrke immunforsvaret og opprettholde helsen. Og fra tørket frukt oppnås en veldig velsmakende gammel drink som beholder alle verdifulle egenskaper - kompott.
Bruksanvisning
Å lage tørket fruktkompott er enkelt nok. Det vil kreve en blanding av tørre bær eller frukt - du kan kjøpe det, eller du kan tilberede det selv om sommeren eller høsten. Du kan også bruke en type tørket frukt, som pærer eller epler.
Kok tørk fruktkompott etter reglene
Drikken brygges med en hastighet på 400 g tørket frukt i like proporsjoner (rosiner, svisker, tørkede aprikoser, pærer, epler) i 3-4 liter vann og 2 kopper sukker (du kan også legge til sitronsyre på spissen av en kniv). Først tilsettes sukker til det kokende vannet, etter oppløsningen - tørkede frukter.
Før det må tørket frukt sorteres ut, stort kutt, sørg for å skylle i varmt vann flere ganger (de kan bli dynket i kaldt vann i 15 minutter på forhånd). I en blanding av tørket frukt legges forskjellige typer ut hver for seg - de har forskjellige matlagingsteknologier. Det er nødvendig å lage tørket fruktkompott riktig, med tanke på disse teknologiene.
For eksempel blir pærer og epler kokt i omtrent en halv time, bare etterpå blir aprikoser, tørkede kirsebær, tørkede aprikoser og svisker tilsatt til kompotten - koketiden for dem er 10-12 minutter, rosiner tilberedes i ikke mer enn 5 minutter, så de tilsettes helt på slutten av tilberedningen. Hvis du tilbereder kompott på denne måten, vil tørket frukt beholde sine gunstige stoffer, vil ikke koke over, og drikken får en behagelig farge og aroma. Tørket fruktkompott skal være gjennomsiktig, moderat søt og med litt syrlighet.
Hvordan lage kompott bedre
Matlaging av tørket fruktkompott er deilig lett hvis du observerer beredskapstiden for hver type. Men du kan gjøre drikken enda mer smakfull og mer raffinert. For å gjøre dette tilsettes fruktjuice, sitron eller appelsinskall, nellik, kanel til kompotten - de tilsettes sist, som sitronsyre.
Den ferdige kompotten får avkjøles og tilføres i omtrent 30 minutter, og smaken blir lysest annenhver dag.
Mange husmødre anbefaler å helle kokende vann over tørket frukt i et par minutter før matlaging, og bare skyll deretter med kaldt vann.
Hvis søte epler legges i kompotten, kan du legge mindre sukker, og hvis tørkede aprikoser - så mer, fordi de er sure.
