Absint ble raskt i Frankrike og ble favorittdrinken til de store franske malerne og dikterne. Hvorvidt en sterk aperitiff gjorde det mulig å glemme pressende problemer, eller om det virkelig forårsaket kreativ inspirasjon og til og med berusede hallusinasjoner, er ukjent. Den originale absintoppskriften har gått tapt, men den moderne drinken serveres fortsatt i henhold til tradisjonelle regler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ren absint har en veldig bitter ubehagelig smak. Det kan til og med brenne halsen hvis den ikke blir fortynnet med noe. Derfor er det vanlig å tilsette sukker til absint. Denne prosessen utføres i fullstendig mørke, som et mystisk ritual av tider med fransk dekadens. Absinthe helles i et tynt glass og fyres opp. En teskje med en klump sukker holdes over den flammende drikken. På grunn av brannen smelter sukkeret, så helles det i et glass absint. Å sette et fat på et glass absint, slukker bartenderen. Når en person er klar til å drikke en bitter varm drikke, fjernes fatet og absenten drikkes i en slurk, mens de brennbare dampene fra den alkoholholdige drikken ikke har fordampet ennå. For de som vil ha en spenning, kan du puste inn røykene av varm absint ved å heve underkoppen. Vanligvis vaskes ikke absint, men vær forberedt på en skarp, skoldende smak.
Steg 2
Prøv å føle den kontrasterende smaken av brennende absint og isvann. Hell absint i et smalt glass. Ha litt rørsukker i en teskje og fukt det med absint. Tenn innholdet i skjeen. Sukkeret begynner å smelte og renne ut i glasset. Vær forsiktig: absintet i glasset kan ta fyr. Når det nødvendige antallet sukkerdråper faller ned i glasset, hell isvann i absinet i en tynn strøm (du kan bruke knivbladet). Drikk i en slurk.
Trinn 3
Den franske måten å lage absint på. Hell en del absint i et glass. Sett en spesiell skje for absint på toppen av glasset (det ser ut som en slikkepott med hull). Legg en sukkerklump på en skje og hell isvann på den - tre deler vann til en del absint. Vannet vil oppløse sukkeret, og i glasset blir absenten blandet med sukkersirupen. Drikken blir litt overskyet og tykk. I dette tilfellet trenger du ikke tenne absenten.
