Guacamole er en tradisjonell meksikansk saus laget av et uvanlig sett med ingredienser. Den salte blandingen kombinerer grønnsaker, krydder og avokado. Du kan bruke retten som en saus eller som dressing til salater, kjøtt eller fisk.
Det er nødvendig
- - 4 store avokadoer
- - 3 fedd hvitløk
- - chili eller varm grønn paprika
- - 1 lime eller sitron
- - 1 haug koriander
- - 2 små tomater
- - 1 løkhode
- - salt
- - malt svart pepper
- - vegetabilsk eller olivenolje
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll avokadoen grundig og fjern huden. Mal massen med en gaffel eller blender.
Steg 2
Legg sitronen i varmt vann i noen minutter og press deretter saften ut av den. Bland avokado med sitronsaft. Tilsett hakkede chilipepper (eller grønn paprika). Bland ingrediensene igjen.
Trinn 3
Dypp tomatene i kokende vann, og fjern deretter skinnet forsiktig. Hakk massen. Hakk koriander fint.
Trinn 4
Hakk løk og hvitløk grundig. Kombiner alle ingrediensene i en beholder og tilsett salt, sort pepper og vegetabilsk olje.
Trinn 5
Guacamolesaus serveres tradisjonelt kjølt. Den skal være i kjøleskapet i minst en time før bruk.
