Hvis du ikke er fan av surkål, kan du sette pris på kål i meksikansk stil. Denne aromatiske, sunne og smakfulle retten vil dekorere enhver fest og vil være veldig nyttig i tilfelle uventede gjester kommer. Kål "Meksikansk stil" er bra ikke bare som forrett, men også som tilbehør til alle kjøttretter.
Det er nødvendig
- Grunnleggende grønnsaker:
- - fersk kål - 3 kg
- - søt paprika - 2 stk.
- - gulrøtter - 3 (middels) stk.
- - hvitløk - 4 hoder
- - greener (persille, koriander) - 3 bunter
- For saltlake:
- - vann - 1,5 l
- - granulert sukker - 1 glass
- - vegetabilsk olje - 1 glass
- - salt - 2 ss. skjeer
- - laurbærblad - 2 stk.
- - allehånderter - 2 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered saltlake: kok vann, tilsett granulert sukker og salt til det, hell i vegetabilsk olje og tilsett krydder - laurbærblad og allspice. Kok i 5 minutter på svak varme til salt og sukker er helt oppløst.
Steg 2
Hakk kålen, rasp gulrøttene grovt eller skjær i smale strimler. Skjær paprika i strimler. Legg grønnsaker i en dyp gryte.
Trinn 3
Skrell hvitløk og skjær i tynne skiver. Skyll persille eller koriander, hakk sammen med kvistene. Kombiner hvitløk og urter med grønnsaker og bland grundig.
Trinn 4
Hell eddik i kald saltlake. Hell grønnsakene med marinade, legg under en lett trykk. Hold kålen ved romtemperatur i tre dager, legg den i krukker og sett den i kjøleskapet. Etter ytterligere tre dager vil kålen være klar.
