Calzone er en italiensk kake som er en lukket pizza. Calzone er ikke vanskelig å lage hjemme. Du kan overraske gjester med en slik rett ved å servere den som forrett til enhver feiring.
Det er nødvendig
- For testen:
- - hvetemel 2, 5 glass;
- - tørr gjær 1 ss. skjeen;
- - varmt vann 1 glass;
- - honning 0,5 ts;
- - oliven olje;
- - grovt salt 0,5 ts;
- For fylling:
- - Pepperoni pølse 8 stykker;
- - løk 1 stk.
- - kjøttdeig 200 g;
- - Mozzarellaost 30 g;
- - hard ost 60 g;
- - kyllingegg 1 stk.
- For sausen:
- - tomatpuré 200 g;
- - italienske urter;
- - tørr basilikum;
- - malt chili pepper
- - malt svart pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppløs tørr gjær i varmt vann. Bland dem med honning og olivenolje. Hell i forsiktig siktet mel og elt deigen. Deigen skal ikke feste seg til hendene. Hell deretter 1 ts olivenolje i bunnen av en stor bolle og rull i deigen. Dekk deigskålen med et håndkle og la det stå på et varmt sted i 1 time.
Steg 2
Skrell løken og skjær i strimler. Varm olivenolje i en stekepanne og stek løken til den er gyldenbrun. Stek deretter kjøttdeigen i samme olje, og tilsett krydder. Riv mozzarella og hard ost på et fint rivjern.
Trinn 3
Tilsett tomatpastaen i sauskrydderne og kok opp. Sausen skal være moderat tykk.
Trinn 4
Del deigen i like 4 deler, rull ut flate kaker med en diameter på 25 cm fra hver. Legg de flate kakene på et bakepapir dekket med pergament og pensle med tomatsaus. På halvparten av hver tortilla fordeler du fyllet i sekvensen: stekt kjøttdeig, løk, Peperonni-pølser, Mozzarella-ost, hard ost. Dekk deretter fyllet med den andre halvdelen av tortillaen og klyp kantene. Lag små hull i calzone slik at damp slipper ut.
Trinn 5
Pisk egget og smør hver kake, og dryss med italienske urter på toppen. Stek i 20 minutter på 190 grader.
