Det er et enormt antall retter som bruker aubergine i tilberedningen. Dette skyldes nytten, enkelheten til matlagingsoppskrifter og tilgjengeligheten av komponenter. Jeg foreslår at du prøver en annen deilig rett med denne grønnsaken.
Det er nødvendig
- - 2 store eggplanter;
- - 6 store tomater;
- - 170 gram hard ost;
- - 180 gram salami pølse;
- - 2 store fedd hvitløk;
- - 1 liten haug persille eller dill;
- - 5 ss tomatpasta;
- - 1 ts sitronsaft;
- 2 ts karri
- - salt, grovmalt svart pepper - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask grønnsaker grundig. Eggplanter kuttes på langs, i plater som ikke er tykkere enn en halv centimeter. Skjær de ytre skivene i små terninger og legg dem i en dyp kopp.
Steg 2
Hvitløk rengjøres, vaskes i vann og føres gjennom en spesiell presse. Grønne vaskes under rennende vann, finhakkes og halvparten av mengden blandes med hvitløk og tomatpuré.
Trinn 3
Aubergine skiver er skoldet med kokende vann, deretter helles med vann og lar stå i ti minutter. Så tas de ut og drysses lett med sitronsaft.
Trinn 4
Eggplantene tilberedt på denne måten blir saltet, drysset med karri på toppen og smurt med en saus av hvitløk og tomatpuré.
Trinn 5
Pølsen og osten skjæres i tynne skiver og legges på toppen av auberginen. Innpakket i ruller og lagt ut i tilberedt form.
Trinn 6
Tomatene er skoldet med kokende vann, og huden fjernes forsiktig fra dem. Skjær dem i terninger, legg dem på ruller og tilsett krydder.
Trinn 7
Formen plasseres i en ovn som er oppvarmet til to hundre grader i trettifem minutter. Når retten er klar, legg den på en serveringsplate og dryss med de resterende hakkede urtene.
