Aubergine ruller kan serveres som en uavhengig rett eller som en lett matbit.
Det er nødvendig
- Du vil trenge:
- - 3 middels eggplanter;
- - 4 tomater;
- - 150 g halvrøkt pølse;
- - 150 g hard ost;
- - 1 haug persille;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 2 bord. spiseskjeer tomatpuré;
- - 1 ts sitronsaft;
- - 1 ts karri;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bruk en skarp kniv til å kutte stammen av hver aubergine. Skyll grønnsaker under kaldt rennende vann, skjær i tynne skiver 3-4 mm tykke langs. Skrell, hakk eller hakk hvitløk med en hvitløkspresse.
Steg 2
Skyll persille og dill, tørk med kjøkkenpapir og hakk fint. Kast en del i en egen bolle med hakket hvitløk og tomatpuré.
Trinn 3
Hell kokende vann over eggplanteskivene først, og dekk dem deretter med kaldt vann. La grønnsakene stå i 15 minutter for å frigjøre all bitterheten de inneholder, fjern dem og dryss over sitronsaft. Dryss de tilberedte eggplantene jevnt med salt, pepper, tilsett karri. Pensle forsiktig på alle sider med hvitløk-tomatpuré.
Trinn 4
Riv den harde osten på et fint eller middels rivjern, skjær pølsen i tynne strimler, bland og legg på toppen av auberginen. Rull dem så forsiktig til ruller. Smør bakefatet jevnt med vegetabilsk olje, varm opp godt. Legg tilberedte eggplanter i den.
Trinn 5
Skyll tomatene, skrell, kutt massen i terninger. Ha den så på ruller, salt, tilsett karri. Legg formen i ovnen, forvarmet til 200 grader i 20-25 minutter. Legg de ferdige rundstykkene på en tallerken, pynt med salatblader.
