For oss er mango eksotiske, selv om du nå kan finne alt i butikkhyllene. Men i de ekvatoriale områdene på kloden er de like kjent som eplene våre. I India har disse fruktene blitt dyrket siden det 2. århundre f. Kr. Mango lagres selvfølgelig ikke på samme måte som et eple. Hvordan lagrer du denne frukten slik at den ikke forverres etter et par dager?
Bruksanvisning
Trinn 1
Mango bør holdes ved romtemperatur. Men ikke mer enn fem dager. Selv om fruktene er litt modne, pakk dem inn i avispapir og la dem være innendørs. De vil bli mer modne og aromatiske. Du kan la fruktene ha en lavere temperatur på +10 grader. Så de vil ligge uskadd lenger - ca 3 uker.
Men kjøleskapet er ikke det beste stedet for disse fruktene. Mango kan ikke stå kaldt. Maksimum for dem er en dag i kjøleskapet, og hvis fruktene er modne. Ved lave temperaturer ødelegges mangoens kjøtt. Men husk at mango vanligvis ikke sitter i flere uker. Ikke kjøp denne frukten en måned før ferien. Du må konsumere mangoen i løpet av få dager.
Steg 2
I tillegg er det mange måter å bevare mango, oppfunnet i hjemlandet til denne deilige frukten. Tross alt høster vi ikke bare fra sengene om vinteren. Du kan suge frukten i saltet vann til den er sprø og fargeløs. Dette er syltede mango, de kaller det mamuang dongor. Du kan også suge det i sirup - det blir mamuang chae - dynket i mangosukker.
Trinn 3
Du kan tørke mangoen i solen - frukten blir brun, blank og holder lenger. Saltet tørket mango er en god matbit som til og med kan lindre sykdomssymptomer.
Alternativt kan du bare kutte mangoen i biter og fryse den.
Trinn 4
Det er viktig og riktig å velge denne eksotiske frukten. Dette bestemmer også hvor lenge mango vil holde seg frisk og appetittvekkende. Fargen på skallet forteller deg ingenting - fargen på mango varierer fra rødlig til grønnaktig. Men huden skal være blank. En god mangofrukt er litt fast - skal ikke smuldre for mye av fingertrykket. Det er bedre å ikke kjøpe overmodne frukter. Men den lette lukten som terpentin burde ikke skremme deg - dette er en funksjon av mango.
