August er måneden da tomater modnes. Kvinner tilbereder mange forskjellige snacks fra dem, salt, sylteagurk, kok ketchup eller knus tomatjuice. Oppskrifter som
hermetisering av tomater, det er veldig mange, men få mennesker har prøvd syltetøy fra tomater.
Det er flere alternativer for tomatsyltetøy: klassisk, med tilsetning av urter, nøtter og til og med sitrusfrukter. For å tilberede en delikatesse, må du selvfølgelig prøve, men den uvanlige smaken vil glede eierne og overraske folket som kommer på besøk.
Klassisk tomatsyltetøy
For å forberede det trenger du:
- tomater 1,5 kg;
- sukker 0,8 kg;
- sitron 1 stk.
Først og fremst velger vi en passende rett, det er best å ta en lav og bred emaljepanne til dette formålet.
Deretter forbereder vi ingrediensene: Skyll sitronen godt, skjær den i to halvdeler og press saften fra hver av dem i den tilberedte retten. Fjern filmer og skillevegger, og slip skallet i en blender eller på et rivjern. Vi vasker tomatene (det er bedre å ikke ta de modne), fjern stilkene og alle ikke-spiselige deler og skjær dem i skiver, legg dem i en kasserolle, fyll dem med sukker og kna dem forsiktig.
Vi setter kasserollen på moderat varme, venter på kokingen og slår av ovnen, lar tomatene trekke i 30 minutter. På dette tidspunktet vasker og steriliserer vi glassene.
Etter den tildelte tiden, tenne ilden igjen, la den koke og slå den av igjen, nå i 40-45 minutter. Hvis det oppstår skum, fjern det med en skje eller en skje.
Den tredje og aller siste fasen: vi tenner ovnen igjen og la syltetøyet småkoke i en halv time, ikke glem å røre slik at det ikke brenner seg til oppvaskenes vegger.
Vi tørker sterile krukker, de skal ikke inneholde fuktighet. Vi setter den varme syltetøyet i krukker og strammer det med sterile lokk, lar det stå en dag ved romtemperatur, og legger det deretter i kulde for videre lagring.
