I dag blir kombucha en sjeldenhet, og tidligere ble den funnet i nesten alle kjøkken. Da ble denne drikken erstattet av alle slags kullsyreholdige drikker, men i dag kommer Kombucha tilbake til oss igjen. Dette er ikke overraskende, for i tillegg til den opprinnelige smaken og muligheten til å slukke tørsten perfekt, har den også en rekke nyttige egenskaper. I gamle dager var det ikke vanskelig å finne kombucha, det var nok å se på naboene, alle hadde kombucha. Og nå er det veldig vanskelig å finne det. Men det spiller ingen rolle, for du kan dyrke en kombucha selv.
Det er nødvendig
- glasskrukke
- gasbind
- kokt vann
- sukker
- teblad (helst et stort ark)
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombucha er veldig ren, så den tre-liters glassburken som er klargjort for den, bør vaskes grundig. Ellers vil soppen skade. Ha 5 ss storbladete i en tekanne til brygging, hell kokende vann over te og vent til infusjonen er avkjølt. Deretter tilsetter vi 7 ss sukker i kjelen, blander alt og heller infusjonen gjennom en gasbind i en tre-liters krukke. Krukken lukkes med gasbind og plasseres på et varmt sted. Prosessen med å lage kombucha vil ta omtrent halvannen måned. Etter en uke vil væskeoverflaten dekkes med en tynn film. Dette blir kombuchaen. Filmen vil vokse konstant. Når det blir en tykk sopp, fylles krukken til toppen med vann, og på en dag er drikken klar.
Steg 2
Kombucha kan lages av rose hofter. Så det vil ikke bare fjerne tørst, men vil også være gunstig for helsen. Det er mange nyttige stoffer i en slik drink som vil bidra til å unngå å bli syk i den kalde årstiden. Denne typen kombucha tilberedes nøyaktig som beskrevet ovenfor, men for denne typen drikke, må du først tilberede nypen. For å gjøre dette trenger du 4 ss tørket eller frisk frukt, hell en halv liter kokende vann og la det brygge i 5 dager. I dette tilfellet blandes den aldrede teinfusjonen med den erfarne hybeninfusjonen og plasseres på et varmt sted. En fullverdig sopp vil dukke opp i banken om en og en halv til to måneder.
Trinn 3
Kombucha skal passes, ellers blir den sur. Dette er en lunefull kultur. Forresten, du kan enkelt bestemme helsen til en kombucha av plasseringen i krukken. Hvis soppen er på toppen, er den sunn, og den syke soppen går ned. I det minste må soppen fjernes fra krukken og skylles grundig en gang i måneden. Selve krukken skal vaskes, og væsken i den skal filtreres gjennom osteklut. Bare hvis denne betingelsen er oppfylt, vil du alltid ha en sunn og velsmakende kombucha på bordet.
