Deilig og enkelt brød, perfekt for ristet brød og langvarig mykhet!
Det er nødvendig
- - 3 kopper mel;
- - en halv pose tørr gjær;
- - 1 kopp vann;
- - 1 ts salt;
- - 1, 5 ts Sahara;
- - 2 ss. vegetabilsk olje;
- - 0,5 ss. semulegryn (semulegryn).
Bruksanvisning
Trinn 1
Formel for å lage brød skal stekes i ovnen. For å gjøre dette, sikt den i en stor varmebestandig bolle eller støpejernspanne og legg den i en varm (ca. 75 grader) ovn.
Steg 2
Løs opp gjæren i en kvart kopp lunkent vann. Tilsett resten av vannet og sukker og salt.
Trinn 3
Fjern bollen med forvarmet mel fra ovnen. Hell en tredjedel av innholdet i en annen tallerken. Midt i resten av melet, form en "brønn" og hell i gjæren. Dryss innholdet i brønnen lett med mel og rør for å lage en velling. Dekk til bollen og sett til side i 10 minutter for å boble opp gjæren.
Trinn 4
Tilsett mel fra kantene på "brønnen" og smør og elt deigen. Det tar 10 minutter å elte manuelt, og hvis du jobber med en mikser - 5. Overfør deretter deigen til en melet overflate og begynn å tilsette den forsinkede tredjedelen av melet, og elt en elastisk myk deig. Dann deretter en ball ut av den.
Trinn 5
Beleg den ferdige deigen med olivenolje, ha i en bolle, dekk til og legg den på et varmt sted uten trekk. Ballen skal bli 2 ganger større!
Trinn 6
Pund deigen som har kommet opp og danner et brød. Dryss et bakepapir med semulegryn og legg arbeidsstykket på det. Lag 4 kutt på den med en skjerpet kniv. Dekk til med et melet håndkle og la heve i 60 minutter.
Trinn 7
Forvarm ovnen til 190 grader. Plasser en beholder med kokende vann på bunnen av ovnen for å skape det fuktige miljøet som gjæren elsker så mye. Dryss det matchende brødet med vann og sett det i ovnen i ca 40 minutter. I prosessen skal den sprayes med vann 2 ganger: etter 15 og 25 minutter. Avkjøl det ferdige produktet på et rist.
