Polsk golonka er perfekt for ethvert festbord. Denne retten, tilberedt hjemme, viser seg å være overraskende aromatisk, myk og saftig. Det er denne oppskriften på golonka på polsk som er klassisk og har vært populær selv på dyre restauranter i mange år på rad.
Det er nødvendig
- - salt - etter smak;
- - pepper - etter smak;
- - honning - 1 ss;
- - sennep - 1 ss;
- - mørk øl - 0,5 l;
- - laurbærblad - 2 stk;
- - gulrøtter - 1 stk;
- - løk - 1 stk;
- - svinekjøtt - 1,5 kg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tin svinekjøttet om nødvendig og vask i vann. Tørk kjøttet med tørkepapir eller tørkepapir. Du kan bruke mikrobølgeovnen til å tine.
Steg 2
Skrell løken, skrell gulroten med en kniv, skjær av ryggen. Skyll under rennende vann. Hakk grønnsaker i små biter med en kniv.
Trinn 3
Legg en dyp gryte med saltvann på bålet. Tilsett skrelte gulrøtter, løvblad, løk og skaft der. Kok til kjøttet er mørt.
Trinn 4
Kok marinaden mens kjøttet koker. Kombiner honning, sennep og øl i en bolle. Tilsett pepper, krydder og salt etter smak.
Trinn 5
Når knokene er kokt, legg dem på et bakepapir dekket med bakepapir på forhånd. Hell den tilberedte marinaden over kjøttet.
Trinn 6
La dem ligge i marinaden en stund, og hvis det ikke er tid, send dem straks til den oppvarmede ovnen. Matlaging bør gjøres ved å snu produktet med jevne mellomrom og helle marinade over det. Bruk en kniv eller gaffel for å sjekke om maten er kokt.
Trinn 7
Ferdiglagde holonka på polsk kan serveres med hvilken som helst sidefarge. Tradisjonelt er det imidlertid vanlig å servere den med øl, en rekke sylteagurk og brødskiver.
