Bringebærsyltetøy - en duftende dessert - et flott tillegg til pannekaker og ostekaker. I tillegg er dette produktet en utmerket healer for forkjølelse. Det er ikke vanskelig å lage deilig syltetøy, det viktigste er ikke å overdrive det med mengden sukker.
Hvor mye sukker som trengs for bringebærsyltetøy
Det antas at for matlaging av bringebærsyltetøy, må sukker og bær tas i samme proporsjoner, det vil si for ett kilo bringebær - ett kilo sukker. Slik syltetøy lagres perfekt i lang tid (mer enn et år), men har en veldig søt smak. Derfor, hvis desserten tilberedes med forventning om at den skal spises de neste 6-8 månedene, kan mengden sukker halveres.
Bringebærsyltetøy uten matlaging: en oppskrift for vinteren
For å lage "rå" bringebærsyltetøy trenger du litt mer sukker enn beskrevet ovenfor, for hvis du legger mindre av denne ingrediensen, vil desserten raskt forverres. Du vil trenge:
- ett kilo bringebær;
- 1,5 kilo sukker;
- volumetrisk glassbolle;
- en mørtel eller knusing for potetmos;
- bokser og lokk.
Sorter ut bærene, mal dem med granulert sukker og la stå i tre timer ved romtemperatur. Forsikre deg om at sukkeret er helt oppløst. Steriliser glassene og lokkene, overfør desserten til de tilberedte beholderne, dryss bærene med granulert sukker på toppen slik at den helt skjuler syltetøyet, og rull opp lokkene. På grunn av den store mengden granulert sukker lagres en slik dessert godt hele vinteren, selv om det er bedre å ha den på balkongen eller i kjøleskap / fryser. Det skal bemerkes at syltetøyet ikke fryser ved temperaturer under null.
Sukkerfri bringebærsyltetøy til vinteren
Som navnet antyder, er sukker generelt unødvendig i denne oppskriften. Hvis du ikke liker sukkerholdig syltetøy, så prøv å lage en dessert til vinteren med bare bringebær, uten å tilsette noe søtningsmidler til den. Matlagingsteknologi:
- sorter ut bringebærene, skyll dem og kast dem i et dørslag, la vannet renne;
- legg bringebærene i små krukker (0,5-0,7 ml);
- legg et håndkle på bunnen av en bred dyp gryte og bær på glass;
- hell vann i en kjele opp til halsen på boksene.
- sette pannen i brann, vent til vannet koker i den, og reduser deretter varmen til et minimum;
- under tilberedningen vil bærene reduseres i volum, så legg bringebær hele tiden til glassene;
- etter siste tilsetning av bær, koke emnene i 15 minutter, fjern deretter boksene fra vannet og rull dem opp med steriliserte lokk.
