Solyanka har alltid vært veldig populær i Russland. For tilberedning av fiskemasse, anbefales det å kjøpe flere forskjellige varianter av sjømat og fisk. Uansett er denne suppen et fantastisk tillegg til den tradisjonelle menyen.
Det er nødvendig
- - 725 g rosa laks;
- - 135 g syltede agurker;
- - 95 g sitroner;
- - 365 g poteter;
- - 215 g løk;
- - 135 g gulrøtter;
- - 15 g hvitløk;
- - 55 g ris;
- - 22 kapers;
- - 3 laurbærblader;
- - 65 ml vegetabilsk olje;
- - salt, pepperkorn.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tine rosa laks, skyll, klipp av halen og finnene, fjern gjellene. Legg fisk i en gryte med vann og ta fyr på. Så snart vannet koker, må det tømmes.
Steg 2
Hell deretter kaldt vann i gryten igjen, la det koke opp igjen og fortsett å koke fisken på svak varme i ca 25 minutter.
Trinn 3
Fjern deretter fisken fra buljongen og fjern beinene, kutt i små biter. Sil av fiskekraften.
Trinn 4
Skrell løken, vask og hakk fint. Vask gulrøtter, skrell, gni på et grovt rivjern. Skrell og hakk hvitløk.
Trinn 5
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek hakket hvitløk i den først. Tilsett deretter løk og fortsett å steke en stund. Overfør deretter gulrøttene til stekepannen og kok på svak varme i ca 15 minutter.
Trinn 6
Skrell potetene, skjær i terninger og legg i fiskebuljongen. Skyll risen og tilsett den i en kjele med buljong, og overfør deretter de stekte grønnsakene i den.
Trinn 7
Hakk syltede agurker og ha i buljong. Noen minutter før matlaging tilsettes kapers, laurbærblader og pepperkorn i suppen.
Trinn 8
Dypp sitronen i kokende vann i ett minutt, tørk deretter, kutt tynt og tilsett også i fiskesuppen. Fortsett å lage mat i ca 15 minutter.
