Solyanka er en veldig velsmakende og tilfredsstillende rett som enhver husmor kan lage mat uten store vanskeligheter. For å forberede en hodgepodge er det bedre å ta en hel fisk. Når du serverer, pynt hodgepodgeen med en sitronskive.
Det er nødvendig
- - 800 g laks
- - poteter
- - gulrøtter
- - 1 STK. løk
- - 1/2 sitron
- - 2 sylteagurk
- - 1 fedd hvitløk
- - 10 deler. oliven
- - 15 stk. kapers
- - Laurbærblad
- - pepper etter smak
- - salt
- - greener til dekorasjon
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll laksen og ha i en gryte med vann slik at den blir helt nedsenket i vannet. Plasser gryten på komfyren og kok opp. Tøm deretter vannet og fyll fisken med tre liter rent vann. Når fisken er kokt, fjern den fra buljongen, kjøle og skille kjøttet fra beinene. Den resulterende buljongen må filtreres.
Steg 2
Hakk deretter en hvitløksfedd, finhakk løkene og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær potetene i strimler. Sett buljongen på bålet og kok opp. Ha ferdigstekte grønnsaker, demontert laksekjøtt, hakkede poteter i en kjele med buljong.
Trinn 3
Tilsett sitron i skiver, kapers, sylteagurk, oliven, pepper og 2 laurbærblader. Solyanka må kokes i noen minutter til.
