Fremgangsmåten for lagring av poteter er en svak ledd i hele det russiske agroindustrielle komplekset, siden, ifølge mange bransjestudier, taper landet hvert år 5-20% (ifølge forskjellige estimater) av innhøstingen av denne typen grønnsaker. Det som kompliserer situasjonen er det faktum at en betydelig del av all-russisk produksjon dyrkes i private gårder, og folk vet ikke alltid hvordan de skal lagre poteter riktig.
Temperaturen som kreves for lagring av poteter
Reglene for lagring av grønnsaker av denne typen, som må bevares til den nye sesongen, regulerer et ganske smalt temperaturområde - fra 0 til 3 grader Celsius. Overholdelse av den vil tillate deg å bevare produktene de første tidlige potetene ennå ikke er høstet. Ikke glem at ved -1 grader vil grønnsaker begynne å fryse, og ved +4 grader vil de spire. Konservering av poteter av høy kvalitet tilrettelegges også ved å opprettholde ønsket nivå av luftfuktighet - omtrent 85-90%.
Hvis det under lagring likevel begynte å dannes små spirer på knollene, må de fjernes i tide, da ellers vil solaninsubstansen raskt samle seg i potetene, noe som påvirker smaken av grønnsaker og anses å være skadelig for menneskekroppen.. Forresten, en annen ubehagelig egenskap ved å overskride temperaturnivået, i tillegg til den raske økningen i spirer, er utseendet til en ikke veldig hyggelig søtlig smak i poteter.
I løpet av lagringsperioden bør den lagrede avlingen også kontrolleres og syke eller ødelagte potetknoller bør fjernes i tide.
Andre regler og forskrifter for lagring av poteter
Før du legger knollene for lagring, må de tørkes grundig i frisk luft, siden fuktighet kan påvirke tilstanden til grønnsakene negativt. Samtidig er det nødvendig å være veldig oppmerksom på forberedelsen av kjelleren, som må tørkes grundig, rengjøres for rusk og dens bunn hvitkalkes med kalkmørtel. Det anbefales også å installere esker med poteter i stabler med en maksimal høyde på 2 meter, siden overskridelse av dette nivået vil påvirke grønnsaker i nedre og øvre lag, og temperaturen vil variere sterkt.
En viktig prosedyre er lufting av rommet, der poteter lagres til våren. For å gjøre dette er det nødvendig å åpne butikken minst en gang i uken, slik at frisk luft kan komme inn i den. Noen profesjonelle bønder bruker også vanlig halm til utstyret til det første laget i lagringen, som kan absorbere overflødig fuktighet og ubehagelig lukt, på grunn av hvilken potetene blir bevart enda bedre.
Det er et lite triks til - du kan tilsette en liten mengde vanlige hageepler til den totale mengden grønnsaker, noe som også vil forhindre at potetene spirer. Men i dette tilfellet vil det være nødvendig å være oppmerksom på det faktum at fruktene er hele og ikke råtne.
