Linfrømel er en kilde til fiber og planteprotein, og er også rik på magnesium, selen og kalium. Det har vist seg å forbedre tarmfunksjonen og fremme vekttap. Linfrømel brukes til baking av brød, pannekaker, paier, smakfulle og sunne frokostblandinger tilberedes fra det, tilsettes kjøttdeig, omeletter og gryteretter.
Linfrøgrøtoppskrifter
Linfrømel kan brukes til å lage sunne frokostblandinger som bidrar til å fjerne skadelig kolesterol og giftstoffer fra kroppen og redusere vekten.
For å tilberede "levende" grøt som ikke krever matlaging, trenger du følgende produkter:
- 2 ss. l. bokhvete;
- 1 ss. l. Linfrø;
- 1 lite løkhode;
- linfrøolje.
Først og fremst, sorter ut bokhvete og tørk den. mal bokhvete og linfrø hver for seg i en kaffekvern. Bland dem deretter i en keramisk bolle eller et glass i forholdet 2: 1 og hell kokende vann over dem (tykkelsen på grøten vil avhenge av vannmengden). Rør godt og pakk oppvasken med et tykt håndkle. La grøten brygge i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden, skrell løken, hakk fint og stek i vegetabilsk olje. Krydre linfrøgrøt med sautert løk eller linfrøolje før servering, noe som vil gjøre retten enda sunnere. Linolje inneholder faktisk flerumettede syrer Omega-3 og Omega-6. I stedet for løk kan du legge rosiner til grøten. Først må den dynkes i varmt vann i 20 minutter. Når rosinen svelger, legg den i en blanding av bokhvete og linfrømel, rør og hell kokende vann.
For å lage grøt fra linmel i melk trenger du:
- 500 ml melk;
- ½ glass linfrømel;
- sukker;
- salt.
Hell melk i en kjele og kok opp på middels varme. Tilsett deretter linfrømel og kok kontinuerlig grøten i 4-5 minutter. Fjern deretter gryten fra varmen, og innpakket i et håndkle, slik at den tilføres i omtrent et kvarter. Tilsett deretter salt, granulert sukker og bland godt. Hvis ønskelig kan sukker erstattes med syltetøy, sirup eller honning.
Hjemmelaget linfrøbrødoppskrift
For å bake "sunt" brød av linfrømel, som ikke tilfører kilo i det hele tatt og vil bidra til å opprettholde slankhet, trenger du:
- 50 g linfrømel;
- 150 g hvetemel;
- 50 g kli;
- 150 ml kefir eller myse;
- 1/3 ts brus slakt i eddik;
- 1 ts. granulert sukker;
- 1 ss. l. sesam;
- salt.
Sikt først hvetemelet og tilsett kli og linmel til det. Bakepulver kan også tilsettes om ønskelig. Varm myse eller kefir litt til den er varm. Tilsett deretter granulert sukker, salt og brus, tilsatt eddik i det gjærede melkeproduktet. Bland alle ingrediensene grundig og begynn å elte deigen. For å gjøre dette, hell væsken gradvis i melblandingen og bland alt godt med en kniv, og hakk bevegelser. Tilsett litt pre-stekt sesamfrø.
Når det er mulig, elter du deigen med hendene. Forsikre deg om at den ikke blir for bratt eller for myk. Etter elting, dekk deigen med en serviett og la den brygge i 30-40 minutter. Dann deretter små brød, dryss dem med sesamfrø på toppen, overfør til et smurt bakeplate og sett dem i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i en halv time til de er møre. Dekk det varme linfrøbrødet med en serviett og avkjøl litt før bruk.
