Tett og saftig kvedemasse har en behagelig syrlig smak. Kompott, syltetøy, syltetøy, syltetøy og andre alternativer for hjemmelagde tilberedninger er laget av fruktene. Prøv å lage en tykk hjemmelaget syltetøy - den kan serveres med te eller brukes som paiform.
Kvede-syltetøy
For å gjøre syltetøyet velsmakende, bruk bare moden kvede. Sitronsyre vil gi produktet en behagelig syrlig smak.
Du vil trenge:
- 2 kg kvede;
- 2 glass sukker;
- 2 glass vann
- 2 ts sitronsyre.
Skrell kvede, fjern frøene. Skjær frukten i små terninger og legg i en kjele. Hell i vann, kok opp blandingen og kok til frukten er mørt. Sil av buljongen, avkjøl kvedeen lett og gni gjennom en sil.
Vei den resulterende massen - dette er nødvendig for den nøyaktige doseringen av sukker. Lag en sirup med to glass buljong og to glass sukker. Kok den til krystallene er helt oppløst. Legg kvede i en kjele, dekk med varm sirup, tilsett sitronsyre og rør. Kok over svak varme til det er mørt. Rør syltetøyet konstant for å forhindre at det brenner seg. Kjøl den og legg den i vasket og tørket glass. Dekk beholderne med lokk eller bind dem med bakepapir.
Kvede- og eplesyltetøy
Epler kan diversifisere smaken av syltetøy. Velg frukt av aromatiske sene varianter - for eksempel Ranet.
Du vil trenge:
- 3 kg kvede;
- 4 kg epler;
- 6 glass vann;
- 3,2 kg sukker.
Vask kvede, skrell, rist. Ha fruktene i en bolle eller kasserolle, dekk med vann. La det småkoke til det er mykt, og sil deretter. Legg kvede til side, tilsett sukker i buljongen og kok sirupen til krystallene er helt oppløst. Ha kvede i den og fortsett å lage mat. Skrell eplene, fjern kjernen, skjær massen i små terninger og tilsett kvede. Smør syltetøyet over svak varme til det er mørt, rør hele tiden.
Avkjøl ferdig syltetøy og legg i steriliserte glass. Fra det spesifiserte antall frukt får du 5 liters bokser av det ferdige produktet. Lukk beholderne med lokk og legg syltetøyet til oppbevaring.
Kvede-syltetøy med sitron
Denne typen syltetøy er en ekte vitaminbombe. Sitronskall tilsettes for mer smak.
Du vil trenge:
- 1 kg kvede;
- 3 glass sukker;
- 1 liten sitron;
- 2 glass vann.
Vask og skrell kvede, skjær den i små skiver. Legg frukt i en gryte, dekk med vann, kok opp og reduser varmen. Kok kvedeen til den er myk. Vask sitronen, skåld med kokende vann, fjern skallen med et rivjern og press saften. Tilsett juice og skall i en gryte, rør, tilsett sukker og kok i ytterligere 15 minutter. Rør syltetøy innimellom for å unngå å brenne. Avkjøl det ferdige produktet og legg det i rene glass.
