Ryazhenka er en tradisjonell slavisk gjæret melkedrikk som ble brukt i det syttende århundre. Dette rimelige og nyttige produktet er kjent for mennesker siden barndommen, fordi gjæret bakt melk er den rikeste kilden til prebiotika, kalsium og protein som er nødvendig for å utvikle barnets kropp. Hva annet er fermentert bakt melk så nyttig?
Fordelene med gjæret bakt melk
Fordelen med gjæret bakt melk ligger i sammensetningen, som inneholder en enorm mengde stoffer som er nødvendige for menneskekroppen, men den viktigste fordelen er at den lett absorberes av magen. Fermentert bakt melk er i stand til å forhindre osteoporose, takket være kalsium og fosfor, som den bokstavelig talt er mettet med. Ved daglig bruk av gjæret bakt melk vil aktiviteten i mage-tarmkanalen forbedre seg betydelig, samt nyrenes funksjon.
Selv barn vil like den behagelige smaken av dette gjærede melkeproduktet, men folk som ønsker å gå ned i vekt, bør huske på det høye kaloriinnholdet.
I tillegg tilfredsstiller gjæret bakt melk perfekt sult og tørst. Hvis det etter overspising er en følelse av tyngde i magen, kan ett glass gjæret bakt melk helt lindre ubehag, gjenopprette god helse og fjerne følelsen av fylde i magen. Dette fermenterte melkeproduktet anbefales for sykdommer i galleveiene og indre organer, aterosklerose, dysbiose og hypertensjon. Noen ernæringsfysiologer hevder at daglig inntak av gjæret bakt melk vil opprettholde god helse gjennom en persons liv.
Verdien av ryazhenka
De verdifulle egenskapene til gjæret bakt melk er mye etterspurt i andre land som er kjent for lignende produkter som georgisk yoghurt, tatarisk kumis og egyptisk leben. I Norge kalles gjæret bakt melk "kjellermelk", og russiske produsenter bruker en spesiell gjæring som kalles "bulgarsk pinne" i produksjonen av gjæret bakt melk.
Denne surdeigen er utviklingen til innbyggerne i Bulgaria, som fra barndommen spiser fermenterte melkeprodukter, noe som forlenger deres liv betydelig.
Fermentert bakt melk brukes også ofte som et kosmetisk produkt for huden. Så hvis du legger til en liter gjæret bakt melk i vannet før du tar et bad og ligger i det i et kvarter, blir huden mykere og silkemyk. For den endelige konsolidering av resultatet, bør et bad med gjæret bakt melk gjøres regelmessig i en måned (i det minste).
For å maksimere fordelene med gjæret bakt melk, må du kjøpe et gjæret melkeprodukt av høy kvalitet. Når du kjøper, er det viktig å være oppmerksom på produksjonsdatoen og utløpsdatoen. Tilstedeværelsen av fordelaktige probiotiske bakterier i gjæret bakt melk gjør den veldig næringsrik og verdifull, siden produktet ikke inneholder kunstige farger og smakstabilisatorer. I en god gjæret bakt melk bør ikke koagulasjoner flyte, fargen skal være kremaktig (som bakt melk), og lukten skal absolutt være delikat og avgir sur melk.
