Denne jordbær marengs kake består av lag med delikat pisket krem, friske jordbær og hjemmelagde marengs kaker. Et ideelt alternativ for å diversifisere sommermenyen, fordi det er om sommeren bordene sprenges av jordbær.
Det er nødvendig
- -1 kopp hakkede pekannøtter
- -2 ss maisstivelse
- -en klype salt
- -2 kopper sukker
- -7 eggehviter
- -0,5 ts tartar
- -500 gram mascarpone-ost
- -2 ts vaniljeekstrakt
- -3 kopper piskekrem
- -4,5 kopper jordbærskiver
- - jordbær til pynt
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 180 grader. Legg nøttene på et tørt bakeplate og tørk dem i ovnen i ca 10 minutter. Rør nøttene innimellom. Når du ser at nøttene er stekt og du føler en behagelig aroma, tar du dem ut av ovnen. Ikke slå av ovnen, bare skru den ned til 120 grader.
Steg 2
Det er nødvendig å tilberede en bakebolle for kaker; for dette, lin den med bakepapir. Legg pekannøtter, stivelse, salt og en halv kopp sukker i en blender. Mal nøttene til de er finmalt.
Trinn 3
Tilsett tartar til det hvite og pisk til det er skummende, tilsett deretter et glass sukker og pisk til det er en blank blanding med gode ikke-fallende topper. Tilsett halvparten av nøtteblandingen til eggehvitene, rør veldig forsiktig, og tilsett deretter den andre halvdelen av nøttene.
Trinn 4
Skje blandingen forsiktig i formen; du bør dele den i omtrent fire kaker.
Trinn 5
Hver kake er bakt i omtrent en time ved en temperatur på 120 grader. Slå av ovnen etter det, men ikke ta ut kakene, la dem være der i 2-2,5 timer til. Den ferdige marengsen skal være tørr og ikke klebe fingrene.
Trinn 6
Til kremen kombinerer du mascarponeosten og vanillinen til den er glatt. Pisk fløten og tilsett en halv kopp sukker. Tilsett pisket krem til mascarpone.
Trinn 7
Fjern skorpen forsiktig fra bakepapiret, pensle den med krem, og dekk deretter til med et lag bær. Gjenta lagene, pynt toppen av kaken med halvdeler av jordbær.
