Dobbel marengskake viser seg å være veldig delikat og skjør. Du kan dekorere den ferdige godbiten med nøtter. Men snart nærmer det seg sommeren - tiden for frukt og bær, så det vil være hensiktsmessig å dekorere kakene med friske bær, de vil gi saft og surhet til den ferdige kaken.
Det er nødvendig
- For seks kaker:
- - 120 g sukker eller melis;
- - 2 eggehviter
- - vanillin;
- - hasselnøtter eller bær til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner eggehvitene, sukkeret og vaniljen i en bolle. Plasser bollen i et vannbad og pisk med en mikser på høy hastighet i 7 minutter. Du vil få en veldig tett og tykk masse, den skal ikke falle fra en omvendt skje.
Steg 2
Overfør proteinmassen til en konditorpose, og press deretter ut små marengs på et bakepapir dekket med pergament. Massen skal gå 2/3 av delen, la resten ligge som en krem.
Trinn 3
Stek marengene i ovnen på 100 grader. Dette tar 1-2 timer.
Trinn 4
På en halv marengs, legg en liten mengde krem fra samme pose. Dekk til med andre omgang. Dette lager seks kaker.
Trinn 5
Hakk nøttene. Hvis du har valgt bær som dekor, skyll dem.
Trinn 6
Dryss nøtter på alle sider av kakene, eller topp med friske bringebær, bjørnebær eller rips.
Trinn 7
Ha litt mer krem på hver kake, pynt toppen med en hel hasselnøtt eller bær.
