Siden sitron og lime er nære slektninger, forvirrer folk dem ofte. Begge disse fruktene inneholder en stor mengde askorbinsyre og tilhører sitrusfrukter fra rue-familien. Det er her deres likheter slutter, men ellers er sitron og lime ganske forskjellige. Så hva er forskjellen mellom disse to fruktene?
Sitron = lime
Frukten av sitrontreet er en eggformet frukt med koniske ender. Sitron sporer sin historie til India, Kina og de tropiske øyene i Stillehavet, hvor den vokser komfortabelt i subtropisk klima. Fødestedet til kalk er Malacca-halvøya, og fruktene vokser på en og en halv til to meter høye busker (sjeldnere på fem meter høye trær). De ligner sitronfrukter i form og farge, men er forskjellige og er mer krevende for jordens kvalitet.
De viktigste leverandørene av kalk i verden er India, Cuba, Egypt, Antillene og Mexico.
Hudfargen på en lime, i motsetning til en lysegul sitron, er grønn gul eller helt grønn. Dette skyldes at den forverres raskt nok, og leverandører prøver å forlenge implementeringsperioden og samler fruktene i umoden form. I sammenligning med den gjennomsiktige gulaktige sitronmassen har kalk også en mer saftig, øm og granulær grønn masse. Sitron dominerer i sin tur kalk i størrelse - selv om visse varianter av kalk er like store.
Smak og fordeler
Det ville være umulig å finne en frukt som er surere enn sitron, men kalk er foran den når det gjelder syre og bitterhet. Sitronskall gjør at du kan lagre det i kjøleskapet i flere måneder, mens det tynne limeskallet ikke lar det lagres i kjøleskapet ved + 4 ° C i mer enn to uker. Det er mer C-vitamin i kalk enn i sitron, men varmebehandling ødelegger 60% av vitaminet.
I tillegg til vitamin C inneholder sitron en stor mengde vitamin P og phytoncider, og kalk er rik på fruktsyrer og B-vitaminer.
Både kalk og sitron er utmerkede naturlige beroligende midler som normaliserer det kardiovaskulære systemet, styrker blodkar og immunitet, behandler lungesykdommer, forhindrer aterosklerose og fjerner giftstoffer fra kroppen.
Dermed er det følgende forskjeller mellom de to fruktene: sitron er større enn lime og blir gul. Kalk har en mer sur og bitter smak. Kjøttet er grønt, mens sitronkjøttet er gjennomsiktig gult i fargen. Sitron kan lagres i to måneder, kalk - ikke mer enn to uker. Kalk inneholder mer askorbinsyre enn sitron, men en stor mengde av det går tapt under varmebehandling, siden rå kalk er nesten umulig å spise.
