Pannekaker dukket opp i Russland for mange århundrer siden. De ble bakt runde, som solen, til de var gyldenbrune. Pannekaker ble bakt i forskjellige høytider, de ble også brukt til ofre, servert til de fattige.
I dag blir de bakt ved begravelser, minnesmerker og også på forskjellige arrangementer. Oldemødrene våre bakte surdeigspannekaker. Pannekaker respekteres i familien min. Moren min slår på mysepannekakedeig og steker et helt fjell av dem, gyldne, tynne, i hullet, smurt sjenerøst med smør.
- Serum - 700 ml;
- Bratt kokende vann - 500 ml;
- Brus - 1 ts;
- Kyllingegg - 2 stk.;
- Salt - 1/2 ts;
- Hvetemel - 4-5 glass;
- Sukker - 5 ss. l. (hvis du vil ha søtere, må du tilsette mer sukker);
- Solsikkeolje - 4-5 ss. l. (for testen).
Vi tar to boller, heller mysen i en av dem, tilsett mel og egg til den. Hell kokende vann i en annen bolle, tilsett salt, sukker og brus (brus slukkes med kokende vann). Deretter, fra den andre bollen, tilsett alt i melet og elt den tynne deigen. Vi lar deigen brygge i 15 - 20 minutter, etter at tiden har gått, tilsett solsikkeolje og bland igjen. Vi setter pannen på bålet, den skal varme opp godt, smør den med litt solsikkeolje eller et stykke bacon. Stek pannekaker til de er gyldenbrune.
