Melk har alltid vært assosiert med helse. Og meieriprodusenter styrket denne troen ytterligere. Det ble anbefalt å drikke det i ubegrensede mengder for alle, store og små.
Men forskernes meninger om denne poengsummen var delte. Noen anser melk som nyttig og næringsrik, andre - ubrukelige, men ikke farlige, andre - skadelige for menneskers helse, i stand til å provosere forskjellige sykdommer.
Fordelene med melk
Melk inneholder store mengder mineraler kalsium og kalium, samt vitamin D.
Det er derfor det alltid har blitt ansett å være spesielt nyttig for barn og eldre. For barn for utvikling av beinvev og vekst, for eldre - for forebygging av osteoporose.
Imidlertid anbefaler moderne forskere ikke bruk av kumelk i kostholdet til spedbarn. Siden det ikke oppfyller behovene til spedbarn for innholdet av proteiner, fett og karbohydrater. Melkekonsumet er ubegrenset etter 3 år.
Men etter 20 år reduseres fordelene. Dette skyldes at mengden av enzymet laktase, som bryter ned melkesukker, avtar med alderen hos mennesker. Ufordøyd forårsaker det gjæring av gasser og multiplikasjon av skadelige bakterier i tarmene.
Velger pasteurisert melk
I motsetning til hva mange tror at fersk melk er mange ganger sunnere og bedre, er det fortsatt verdt å bruke pasteurisert melk. Fordi pasteurisering dreper farlige bakterier. Selvfølgelig ødelegger dette også vitaminer, men dette spiller ingen rolle, siden melk ikke er en verdifull kilde til dem.
Lavt fettinnhold er sunnere
Skummet melk inneholder flere mineraler enn fettmelk. Men mindre farlig fett (kolesterol) som tetter blodårene. I tillegg er det mindre kaloriinnhold.
"Skadelig" statistikk
Det er bevis fra forskere at i østlige land, hvor lite kumelk konsumeres, er det en lav prosentandel av beinbrudd.
Og svenske forskere mener at dødsraten blant kvinner som drikker mer enn 3 glass melk om dagen er 2 ganger høyere enn blant kvinner som drikker mindre enn 1 glass. Imidlertid er disse dataene ennå ikke pålitelige.
Melkemyte
Kumelk brukes ofte til å behandle forkjølelse. Drikk det varmt når du hoster. Men få mennesker vet at melk stimulerer produksjonen av slim i kroppen. Spesielt ved hoste forverrer dette tilstanden og skaper grobunn for patogene bakterier.
Oppsummert kan vi si at melk har vært, er og vil være på bordene til elskere av dette deilige produktet. Det viktigste, som i alt, i bruken krever et tiltak. Det anbefales å gi opp melk i løpet av ARVI-perioden, og ikke mate dem til spedbarn. Og også spore kroppens reaksjoner og svare på dem i tide.
