En lagdelt salatkake laget av stekte grønnsaker, kokte poteter, kjøttkaker og ostefylling er en veldig tilfredsstillende og samtidig original rett som tar litt tid å lage mat, men spiser opp veldig raskt.
Ingredienser:
- 0,3 kg hakket kylling;
- 1 gulrot og løk;
- 6 poteter;
- 2 tomater;
- 4 eggeplommer;
- 1 kyllingegg;
- 1 haug med grønn løk og dill;
- 4 fedd hvitløk;
- 150 g hard ost;
- 200 g majones;
- 4 ts mel;
- solsikkeolje;
- basilikum, sort pepper;
- krydder til kylling, salt.
Forberedelse:
- Vask potetene, kok til de er møre, avkjøl, skrell og riv. Hakk dill og grønn løk med en kniv. Før hvitløken gjennom en presse (hvitløk).
- Kok 4 kyllingegg, avkjøl og skrell. Trekk ut eggeplommene fra alle eggene og gni dem på et fint rivjern.
- Vask, skrell og hakk gulrøttene på et grovt rivjern, og skrell løken og hakk fint med en kniv. Skal en tomat med kokende vann, skrell forsiktig og hakk fint.
- Ha løken i olje oppvarmet i en panne og stek den til den er gyldenbrun. Tilsett deretter gulrøtter i løken, bland alt og stek til det er mykt.
- Tilsett tomatmasse, basilikum og ½ del dill til grønnsakssteking. Bland alt, stek i ytterligere 5 minutter, fjern det fra ovnen og la det avkjøles.
- I mellomtiden kan du lage en salatdressing. For å gjøre dette, kombiner ½ del av revet ost i en beholder med gjenværende dill, sort pepper, hvitløk og majones. Bland alt med en skje til det er glatt og sett til side en stund.
- Ha kjøttdeigen i en bolle og elt godt med en gaffel. Tilsett 1 rått egg, mel, gjenværende ost, salt og krydder der. Bland alt grundig til det er glatt.
- Hell olje i pannen igjen og varm den opp.
- Del det ferdige kjøttdeigen i to like store deler. Legg den ene delen med våte hender i varm olje og fordel den over hele bunnen av pannen. Det vil vise seg, en slags kjøttkake, som må stekes på begge sider til den er gyldenbrun og helt avkjølt. Gjenta samme prosedyre med den andre delen av kjøttdeigen.
- Ta en tallerken under salatkaken. Ha revet poteter i ett lag på bunnen av fatet, tilsett salt, smør med dressing og tamp lett. Merk at størrelsen på potetlaget (i diameter) må samsvare med størrelsen på kjøttkaken.
- Legg ½ del av grønnsaksstekingen på potetene, jevn den, tilsett salt, smør med dressing og dekk med stekt kjøttkake. Etter det, smør kaken litt og tilsett salt om ønskelig.
- Gjenta alle lagene igjen. Dryss den ferdige salatkaken med hakket kylling på toppen med revet eggeplommer, pynt med fersk tomat og hakket løk.
