Kulich er en tradisjonell påske godbit. Den er tilberedt av smørdeig, tilsett forskjellige krydder og rosiner. Påskekaker er tradisjonelt innviet i kirken på helligdag og serveres påskedag. Tilbered kaken i henhold til alle reglene, og du vil motta delikate appetittvekkende bakverk til festbordet.
Det er nødvendig
-
- 1, 5 glass melk;
- 6 egg;
- 300 g smør;
- 2 kopper sukker;
- 50 g gjær4
- 0,75 ts salt;
- 150 g rosiner;
- 1 kg mel;
- vaniljesukker;
- 1 ts vann
- 6 dråper alkoholholdig safran tinktur.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en deig. For å gjøre dette, varm opp 1,5 kopp melk til den er varm.
Steg 2
Oppløs 50 g gjær i varm melk. Hell 500 g mel i deigen, rør alt til klumpene forsvinner. Dekk deigen med en ren klut og legg den på et varmt sted.
Trinn 3
Mos 6 eggeplommer med 2 kopper granulert sukker og 300 g smør. Tilsett litt vaniljesukker i denne blandingen.
Trinn 4
Etter å ha doblet volumet av deigen, tilsett 0,75 ts salt og en blanding av eggeplommer, sukker og smør. Bland alt godt.
Trinn 5
Oppløs 6 dråper safranalkohol i 1 ts varmt vann. Tilsett denne løsningen i deigen for å få en gylden gul farge.
Trinn 6
Visp 6 eggehviter til de er faste.
Trinn 7
Tilsett piskede eggehviter og 500 g mel i deigen. Elt deigen slik at den kommer av sidene av pannen, men ikke blir for tykk.
Trinn 8
Dekk deigen med en klut og la den stå på et varmt sted for å doble volumet.
Trinn 9
Skyll 150 g rosiner, tørk og rull inn mel.
Trinn 10
Tilsett tilberedte rosiner i den matchede deigen og elt godt.
Trinn 11
Smør bakervarer godt med smør og fyll dem med deigen en tredjedel full. La deigen ligge i formene på et varmt sted til den har hevet seg tre fjerdedeler av formens høyde.
Trinn 12
Legg formene med den matchede deigen i ovnen, forvarmet til 160-170 grader. Ikke rist formene eller smell stekeovnsdøren, ellers vil deigen legge seg.
Trinn 13
Stek kakene til de er møre. Sjekk beredskapen med en treflis.
Trinn 14
Chill ferdige kaker og pynt dem med sukker eller sjokoladeglasur, hell smeltet sjokolade. Dryss kakene på toppen med fargede dryss til bakverk. God appetitt!
