Mange tør ikke bake kaker på grunn av at prosessen er ganske arbeidskrevende, og kakedeigen krever en viss dyktighet og erfaring. Og ikke alle vet at deilige påskeprodukter kan tilberedes ikke bare i ovnen. Hvis du har en trofast kjøkkenassistent, en multikooker, vil du sannsynligvis kunne lage en stor, vakker og duftende kake. Og for å mestre testen er det noen hemmeligheter du kan bruke.
Det er nødvendig
- For testen:
- - mel - ca 0,5 kg;
- - tørr gjær - 1 pose;
- - melk med noe fettinnhold - 100 ml;
- - kyllingegg - 3 stk.;
- - sukker - 150 g;
- - salt - 0,5 ts;
- - smør ved romtemperatur - 70 g;
- - solsikkeolje - 50 ml;
- - vanillin - 1/4 ts;
- - lette rosiner - 150 g;
- - multikoker.
- For glasur:
- - kyllingegg - 1 stk. (kun protein er nødvendig);
- - melis - 90 g (0,5 kopper);
- - sitronsaft - 0,5 ts;
- - kulinariske dryss etter smak
- - mikser.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage påskekake med rosiner i en sakte komfyr, er det første å lage en deig. Varm opp melken i en øse eller i en mikrobølgeovn til den er varm (36-38 grader). Hell den deretter i en kopp (du kan ta et glass eller en plast), tilsett gjær i den og rør grundig. Tilsett deretter 1 ss sukker og 3 nivå ss mel. Rør, dekk og legg på et varmt sted i 15-20 minutter.
Steg 2
Hell i mellomtiden resten av sukkeret i en stor dyp bolle, tilsett eggene og visp til sukkeret er helt oppløst. Du kan også bruke mikseren i lav hastighet.
Trinn 3
Når deigen er dekket med et skummende hode, hell den i en bolle med pisket egg og sukker, tilsett salt, vanillin og mel. Sistnevnte tilsettes best i deler, slik at det er mer praktisk å kontrollere mengden. Deigen skal være myk. Etter det, overfør den fra bollen til bordet.
Trinn 4
Rør inn det myke smøret i små biter for å fordele det så jevnt som mulig. Nå må du tilsette solsikkeolje i deigen. Hell det for en enkelhets skyld i en bred bolle, og øs opp litt for hånd, tilsett deigen og rør godt.
Trinn 5
Deig avviker fra vanlig gjærdeig ved at den må eltes så lenge som mulig. Vær derfor forberedt på at det skal ta deg minst en halvtime å kna for å få det beste resultatet.
Trinn 6
Når deigen er klar, gi den en avrundet form, legg den i en dyp bolle, dekk med plastfolie og fjern den til et varmt sted. Hvis det er kult i huset ditt, kan du fortsette som følger: fyll en stor bøtte med varmt nok vann, nesten varmt, legg en deigskål på toppen av den og dekk den resulterende strukturen med et teppe eller flere håndklær. La deigen så heve. Som regel vil det ta ham omtrent 4 timer i gjennomsnitt.
Trinn 7
Mens deigen kommer opp, tilbered rosinene. For å gjøre dette, overfør den til en bolle, fyll den med varmt vann og la den mykne litt i noen minutter. Etter det skal den tørkes grundig. Helt tørre rosiner kan rulles i mel for jevnere fordeling i deigen.
Trinn 8
Når deigen har vokst betydelig i størrelse, overfør den til bordet og rør inn de tilberedte tørre rosinene. Dette bør gjøres med jevne bevegelser av hånden slik at deigen forblir luftig. Form den deretter igjen og legg den tilbake i bollen. La den stå varm en stund, til den blir 2 eller 3 ganger større.
Trinn 9
Så snart alt arbeidet med å tilberede deigen er ferdig, smør multikookebollen med smør og overfør deigen som har kommet opp i den. Lukk lokket, still inn Bake-modus og sett tiden til 1 time og 20 minutter.
Trinn 10
Når tiden er ute, la oss forberede glasuren til kaken. For å gjøre dette, ta et egg og skill forsiktig det hvite fra eggeplommen. Sett eggeplommen i kjøleskapet - den kan da være nyttig for andre retter, og tilsett melis, sitronsaft i proteinet og pisk med en mikser i maks hastighet i 7-8 minutter til stabile topper dannes.
Trinn 11
Når multikookeren signaliserer slutten på programmet, åpner du lokket og tar den ferdige kaken ut av bollen. For å gjøre dette enklere, bruk en dampkurv, eller pakk et håndkle over bollen og snu bollen.
Trinn 12
Mens kaken fortsatt er varm, skal du dekke toppen med den ferdige proteinglasuren og pynt med konfektstrøssel.
