Delikat paj "Charlotte" er laget av kjeksdeig, som dekker alt fruktfyll, for eksempel eple. En slik enkel pai vil perfekt utfylle ditt hjemmelagde teselskap.
Det er nødvendig
-
- For testen:
- - 1 glass mel;
- - 1 kopp sukker;
- - 3 egg;
- - 4 epler;
- - 100-150 ml honning;
- - 0,5 kalk.
- For glasur:
- - 3 ss. l. Sahara;
- - 2 ss. l. kakaopulver;
- - 3 ss. l. melk;
- - 50 g smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered eplene - vask dem under kaldt vann, fjern frøplaten, skjær skallet, og skjær deretter i tynne skiver eller små terninger 1 x 1 cm. For charlotte, velg søte aromatiske epler, helst vintervarianter. Smelt honningen i et vannbad. Klem saften ut av halvparten av lime. Sitron kan brukes i stedet for kalk.
Steg 2
Overfør epleskivene til en dyp bolle og drypp med lime (eller sitron) juice. Drypp med flytende honning, tilsett 2 ss. l. Sahara. Hvis du ønsker det, kan du legge litt (ikke mer enn 0,5 ts) malt kanel, en håndfull rosiner og valnøtter til eplene. Rør og la fyllet stå i 5-10 minutter.
Trinn 3
Forbered deigen. Pisk eggene ved romtemperatur til de skum, og hell deretter inn det resterende sukkeret. Tilsett siktet mel og elt deigen. Deigen skal være homogen, ikke for tykk, sakte flyte fra skjeen.
Trinn 4
Smør bunnen og sidene av formen med grønnsaker eller smør, dryss over mel eller malt brødsmuler. Ordne epleskivene, flate og hell over den resulterende saften og honningen. Hell deigen over eplene.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 200 ° C. Stek kaken i 25-35 minutter. Ikke åpne ovnsdøren de første 20 minuttene før en gylden skorpe dukker opp på kaken. Når kaken er helt bakt, tar du bakebollen ut av ovnen, lar den avkjøles litt og snur den opp ned på en flat tallerken.
Trinn 6
Kok frostingen. Smelt smøret i et vannbad. Bland sukker med kakaopulver, varm melk til det er varmt. Hell melk i smeltet smør, tilsett sukker og kakao. Sett blandingen på svak varme og kok opp, rør hele tiden. Hell sjokoladeglasuren over eplepai, dryss med melis eller kokosnøtt, og pynt deretter med pisket krem hvis ønskelig.
