Charlotte er kjent for alle fra barndommen. Bestemødre elsker å skjemme bort barnebarna sine med eplepai. Charlotte viser seg å være så saftig og velsmakende at det er umulig å rive deg bort fra den. Jeg gjør oppmerksom på den vanlige charlotte, men i en diettversjon.
Det er nødvendig
- For testen:
- 45 gram fettfri cottage cheese,
- 3 ss skummet melk
- 1 ss blomsterhonning
- 1/3 kopp havregryn (malte flak)
- litt salt og olivenolje.
- For fylling:
- 2 modne sure epler
- litt sitronsaft
- 70 gram naturlig yoghurt,
- 90 gram fettfri cottage cheese,
- ett egg,
- 1-2 ss blomsterhonning
- en tredjedel av en spiseskje havregryn.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner cottage cheese med lite fett og kald melk i en volumetrisk bolle. Tilsett en klype salt og en skje med blomsterhonning, bland godt.
Bland det siktede melet og bakepulveret med ostemassen. Vi elter deigen, hvorfra vi danner en ball. Vi pakker deigen i en film eller pose og legger den i kjøleskapet i en halv time.
Steg 2
Vi legger den rullede deigen i en form, danner sidene.
Vi setter ovnen for å varme opp. Vi baker bunnen ved en temperatur på 180 grader i ikke mer enn ti minutter.
Trinn 3
Skyll eplene godt, skjær dem i tynne skiver og bland med sitronsaft. Hvor mye sitronsaft du skal legge til - alle bestemmer selv. En spiseskje er vanligvis tilstrekkelig, men en større kan brukes.
Trinn 4
Bland 70 gram naturlig yoghurt med siktet mel. Tilsett lettviste egg, blomsterhonning og sitronsaft. Tilsett fettfri cottage cheese til den resulterende massen og elt godt.
Trinn 5
Vi tar ut bunnen fra ovnen og legger et lag epler på den, dekker den med ostemassen, legger det andre laget epler på toppen og igjen ostemassen. Pynt toppen av paien med epleskiver og stek kakefatet i ca 20 minutter.
Charlotte vår er klar. Server med duftende kveldste. Kos deg med te.
