Påskekaker skal være smakfulle, luftige og myke. Grunnlaget for å bake påskekake er (smør) gjærdeig. Hvorfor? Det viser seg at denne skikken kommer fra våre forfedre: gjærdeig vokser på samme måte som alt rundt begynner å vokse og blomstre. Det er mange oppskrifter for å lage kaker. Prøv å lage en ostemasse med en behagelig tyttebærsurhet.
Teknologi for å lage ostemasse med tyttebær:
La oss tilberede en gjærdeig. I en liten mengde varm melk rør 25 gram bakegjær. Tilsett 1 ts sukker og 1-2 ss siktet premium hvetemel. Dekk beholderen med deigen med et rent håndkle og legg det på et varmt sted slik at massen dobles og en hatt dannes.
La oss lage deigen. Pisk 3 egg med 0,5 glass sukker ved hjelp av en mikser. Smelt 50-80 gram smør eller margarin til baking i en kjele og la avkjøles. I en separat bolle, mal 250 gram cottage cheese, tilsett den sammenpiskede egg-sukkerblandingen og smeltet smør. Nå heller vi i den ferdige gjærdeigen. Bland alt grundig. Tilsett 2-3 kopper mel og ferske tyttebær. Elt deigen forsiktig slik at bærene fordeles jevnt.
Vi tar kakefatet. Smør veggene med margarin eller vegetabilsk olje. Bunnen kan dekkes med bakepapir eller drysses med favorittnøttene dine. Vi fyller skjemaet med deig i to. Og vi legger den i en bolle med varmt vann slik at deigen hever seg. Stek i forvarmet ovn til de er møre.
Vi dekorerer kaken med melis, melis, tyttebær.
