Tiramisu er en utrolig øm, overraskende luftig dessert som kom til oss fra vakre Italia. Til tross for det krydrede, sofistikerte navnet, kan denne delikatessen lett tilberedes hjemme. Hovedingrediensen i denne desserten er myk italiensk mascarpone-ost, som lett kan erstattes med vanlig krem.
Det er nødvendig
- - 300 g kaker (damefingre);
- - 500 g mascarpone-ost;
- - 4 egg;
- - 100 g granulert sukker;
- - 100 g kald kaffe
- - 3 ss. skjeer vin (rom eller konjakk);
- - 5 ss. skjeer kakaopulver.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skill de hvite fra eggeplommene. Tilsett sukker i eggeplommene og pisk til det er stivt.
Steg 2
Tilsett mascarpone-ost til den resulterende massen og bland alt grundig.
Trinn 3
Pisk de hvite til et tykt skum og bland det med osten og eggeplommene. Rør alt.
Trinn 4
Kombiner kaffen med vinen, og dypp deretter kakepinnene i den, en om gangen.
Trinn 5
Ordne de gjennomvåtede pinnene i en tilberedt form og pensle dem med halvparten av den resulterende kremen. Deretter lagres det andre laget med pinner og den gjenværende kremen. Kjøl i minst 3 timer.
Trinn 6
Etter at desserten har frosset, dryss den over kakaopulver (gjennom en sil), kutt i porsjoner og server.
